Recept: Folar - Portugees Paastaart

Food & Drink Inspiration Seasonal Celebrations

Anijs- of venkelgeurige taart, traditioneel geserveerd met Pasen

Boek de beste ervaringen en tours in Algarve:
Als u last minute uw reis naar Algarve boekt, dan bent u bij ons aan het juiste adres. Hieronder staan enkele van de top tours en ervaringen!
Bekijk alle ervaringen
Recept voor Folar da Páscoa, een traditionele Portugese Paastaart, door de uitvoerende chefs van VILA VITA Parc. Niet helemaal een taart, niet helemaal een brood, Folar is het hele jaar door heerlijk.

Folar wordt gezegd een symbool te zijn van vriendschap en verzoening, traditioneel gegeten met Pasen. Het wordt meestal op smaak gebracht met anijs of venkel, wat het een kenmerkende smaak geeft. Er zijn variaties van Folar, sommige zoet, andere minder zoet. En sommige met een gekookt ei in het midden, wat wedergeboorte symboliseert.

Het onderstaande recept is van de uitvoerende chefs bij VILA VITA Parc, die je helpen een beetje VILA VITA naar je huis te brengen tijdens de coronaviruse quarantaine tijd.

Bekijk deze lijst met top Portugese gerechten om je eetlust op te wekken.

Vind meer Portugese voedselrecepten.


Folar da Páscoa

Ingrediënten: 
Gistdeeg
1 kg bloem
2 eieren
1 dl lauwwater
100 g bakkersgist
150 g margarine
200 g suiker
15 g zout
1 citroenschil
1 glas portwijn en bagasse
Anijs
Kaneel (in poeder)
Gekookt ei (met uien schillen om kleur te geven)
 
Bereiding:
Meng de bloem, eieren en water tot een deeg.
Smelt de margarine, suiker en vloeistoffen.
Voeg de gist toe en kneed het.
Laat het deeg rijzen tot het bijna twee keer zijn volume heeft.
Verdeel het deeg in 300g vellen, rol er één per keer om elkaar. 
Plaats het gekookte ei in het midden, draai het in het deeg totdat het de bodem van de schaal raakt.
Decoreer het gebied rond het ei met deeg, laat het rijzen, bestrijk met ei en bak in de oven op 180°C.
 
Dit recept werd oorspronkelijk gepubliceerd door VILA VITA Parc.