Recept: Folar - Portugisisk Påskkaka

Food & Drink Inspiration Seasonal Celebrations

En anis- eller fänkålsdoftande kaka, traditionellt serverad vid påsk

Boka toppupplevelser och turer i Algarve:
Om du bokar din resa till Algarve i sista minuten, har vi dig täckt. Nedan finns några av de bästa turer och upplevelserna!Om du bokar din resa till Algarve i sista minuten, har vi dig täckt. Nedan finns några av de bästa turer och upplevelserna!
Visa alla upplevelser
Recept för Folar da Páscoa, en traditionell portugisisk påskkaka, av executive kockar på VILA VITA Parc. Inte riktigt en kaka, inte riktigt ett bröd, Folar är läcker när som helst på året.

Sägs vara en symbol för vänskap och försoning, Folar äts traditionellt vid påsktiden. Den är vanligtvis smaksatt med anis eller fänkål, vilket ger den en distinkt smak. Det finns varianter av Folar, några söta, några mindre så. Och vissa med ett kokt ägg i mitten, symboliserar återfödelse.

Receptet nedan är av executive kockar på VILA VITA Parc, för att hjälpa dig att föra lite av VILA VITA till ditt hem under karantäntiden på grund av coronaviruset.

Kolla in den här listan med toppportugisiska livsmedel för att väcka aptiten.

Hitta fler portugisiska matrecept.

Folar da Páscoa

Ingredienser: 
Jästdeg
1 kg mjöl
2 ägg
1 dl ljummet vatten
100 g jäst
150 g margarin
200 g socker
15 g salt
1 citronskal
1 glas portvin och bagasse
Anis
Kanel (malen)
Kokt ägg (med lökskal för att ge färg)
 
Framställning:
Blanda mjöl, ägg och vatten till en deg.
Smält margarinet, sockret och vätskorna.
Tillsätt jästen och knåd den.
Låt degen jäsa tills den är nästan dubbelt så stor.
När det har jäst, dela i 300 g ark, rulla ett i taget runt varandra. 
Placera det kokta ägget i mitten, dra åt det i degen tills det berör botten på formen.
Dekorera området runt ägget med deg, låt det jäsa, pensla med ägg och grädda i ugnen vid 180C.
 
Detta recept var ursprungligen publicerat av VILA VITA Parc.