Resepti: Folar - Portugalilainen pääsiäiskakku

Food & Drink Inspiration Seasonal Celebrations

Aniksen tai fenkolin makuinen kakku, perinteisesti tarjottu pääsiäisenä

Varaa viimeisimmät kokemukset ja kierrokset kohteeseen Algarve:
Jos varaat matkaasi kohteeseen Algarve viime hetkellä, meillä on sinulle tarjolla. Tässä muutamia top-kierroksia ja kokemuksia!
Näytä kaikki kokemukset
Resepti Folar da Páscoa -perinteiseen portugalilaiseen pääsiäiskakkuun, jonka ovat laatineet VILA VITA Parcin johtavat kokit. Ei aivan kakku eikä aivan leipä, Folar maistuu herkulliselta vuodenajasta riippumatta.

Folaria pidetään ystävyyden ja sovinnon symbolina, ja sitä syödään perinteisesti pääsiäisen aikaan. Yleensä se maustetaan aniksella tai fenkolilla, mikä antaa sille ominaisen maun. Folarin variaatioita on, osa makeita, osa vähemmän makeita. Joissakin on keitetty muna keskellä, symboloiden uutta syntymää.

Resepti on peräisin VILA VITA Parcin johtavalta kokinilta, auttaen sinua tuomaan hieman VILA VITA -tunnelmaa kotiisi koronaviruskaranteenin aikana.

Katso tämä luettelo parhaista portugalilaisista ruoista herättääksesi ruokahalusi.

Löydä lisää portugalilaisia ruokareseptejä.

Folar da Páscoa

Ainesosat: 
Hiivataikina
1 kg vehnäjauhoja
2 kananmunaa
1 dl haaleaa vettä
100 g leivontahiivaa
150 g margariinia
200 g sokeria
15 g suolaa
1 sitruunankuori
1 lasi portviiniä ja katkeroa
Anistä
Kanelia (jauheena)
Keitetty muna (sipulinkuorilla värjätyllä)
 
Valmistus:
Sekoita jauhot, kananmunat ja vesi taikinaksi.
Sulata margariini, sokeri ja nesteet.
Lisää hiiva ja vaivaa taikinaa.
Anna taikinan nousta lähes kaksinkertaiseksi.
Kun se on käynyt, jaa 300 g:n levyihin, kääri ne toistensa ympärille yksi kerrallaan. 
Aseta keitetty muna keskelle ja tiivistä se taikinaan, kunnes se koskettaa astian pohjaa.
Koristele munan ympärillä oleva alue taikinalla, anna taikinan nousta, sivele munalla ja paista uunissa 180 asteessa.
 
Tämä resepti on alun perin julkaissut VILA VITA Parc.