Opskrift: Folar - Portugisisk Påskekage

Food & Drink Inspiration Seasonal Celebrations

Anis eller fennikel smagfuld kage, traditionelt serveret til påske

Book Top Oplevelser og Ture i Algarve:
Hvis du booker din rejse til Algarve sidste minut, har vi dig dækket. Her er nogle af de bedste ture og oplevelser!Hvis du booker din rejse til Algarve sidste minut, har vi dig dækket. Her er nogle af de bedste ture og oplevelser!
Se alle oplevelser
Opskrift på Folar da Páscoa, en traditionel portugisisk påskekage, af executive cheferne på VILA VITA Parc. Ikke helt en kage, ikke helt et brød, Folar er lækkert året rundt.

Siges at være et symbol på venskab og forsoning, Folar spises traditionelt ved påsketid. Det er normalt smagt med anis eller fennikel, hvilket giver det en karakteristisk smag. Der er variationer af Folar, nogle søde, nogle mindre søde. Og nogle med et kogt æg i midten, symboliserer genfødsel.

Opskriften nedenfor er af executive cheferne på VILA VITA Parc, der hjælper dig med at bringe lidt af VILA VITA til dit hjem under karantænetiden.

Tjek denne liste over top portugisiske fødevarer for at vække din appetit.

Find flere portugisiske madopskrifter.

Folar da Páscoa

Ingredienser: 
Gærdough
1 kg mel
2 æg
1 dl lunkent vand
100 g bagegær
150 g margarine
200 g sukker
15 g salt
1 citronskal
1 glas portvin og bagasse
Anis
Kanel (i pulver)
Kogt æg (med løgsnitter for at give farve)
 
Forberedelse:
Bland melet, æggene og vandet til en dej.
Smelt margarinen, sukkeret og væsken.
Tilsæt gæren og ælt det.
Lad dejen hæve, indtil den er næsten dobbelt så stor som dens volumen.
Når den er færdigfermenteret, del den i 300 g ark, rul en ad gangen rundt om hinanden.
Sæt det kogte æg i midten, stram det ind i dejen, indtil det berører bunden af fadet.
Dekorer området omkring ægget med dej, lad det hæve, pensel med æg og bag i ovnen ved 180C°.
Dette opskrift blev oprindeligt offentliggjort af VILA VITA Parc.