Oppskrift: Folar - portugisisk påskekake

Food & Drink Inspiration Seasonal Celebrations

Anis- eller fennikelduftende kake, tradisjonelt servert til påske

Bestill Top opplevelser og turer i Algarve:
Hvis du bestiller turen din til Algarve i siste liten, har vi deg dekket. Her er noen av de beste turene og opplevelsene!Hvis du bestiller turen din til Algarve i siste liten, har vi deg dekket. Her er noen av de beste turene og opplevelsene!
Vis alle opplevelser
Oppskrift på Folar da Páscoa, en tradisjonell portugisisk påskekake, av VILA VITA Parc sin eksekutivkokker. Ikke helt en kake, ikke helt et brød, Folar smaker deilig når som helst på året.

Sagt å være et symbol på vennskap og forsoning, Folar blir tradisjonelt spist til påske. Den er vanligvis smaksatt med anis eller fennikel, noe som gir den en karakteristisk smak. Det finnes varianter av Folar, noen søte, noen mindre søte. Og noen med et kokt egg i midten, som symboliserer gjenfødelse.

Oppskriften nedenfor er fra eksekutivkokkene på VILA VITA Parc, og hjelper deg med å ta litt av VILA VITA til hjemmet ditt under koronaivrus-karantenen.

Sjekk ut denne listen over topp portugisiske matvarer for å skjerpe appetitten.

Finn flere portugisiske matoppskrifter.

Folar da Páscoa

Ingredienser: 
Yeast dough
1 kg mel
2 egg
1 dl lunken vann
100 g bakegjær
150 g margarin
200 g sukker
15 g salt
1 sitronskall
1 glass portvin og bagasse
Anis
Kanel (pulverform)
Kokt egg (med løkskall for å gi farge)
 
Forberedelse:
Bland melet, eggene og vannet i en deig.
Smelt margarin, sukker og væsker.
Tilsett gjæren og elt den.
La deigen heve til den nesten er dobbelt så stor som opprinnelig.
Når den er gjæret, del i 300g ark, rull ett om gangen rundt hverandre. 
Plasser det kokte egget i midten, stram det inn i deigen til det berører bunnen av formen.
Dekorer området rundt egget med deig, la den heve, pensle med egg og stek i ovnen på 180C°.
 
Denne oppskriften ble opprinnelig publisert av VILA VITA Parc.