Gusto by Heinz Beck at Conrad Algarve

Gusto by Heinz Beck on Conrad Algarven hotellin nimikkogourmet-ravintola, joka tarjoilee herkullista Välimeren ruokaa elegantissa, mutta rentoudessa ja vilkkaassa ympäristössä, josta on kauniit näkymät Conradin maille ja Algarven maaseudulle.

Vuonna 2017 Gusto sai Michelin-tähden.

Guston nimi tulee Conrad Hiltonin isä Augustuksesta (ja sattumoisin se on myös kiva sanaleikki portugalin sanalla gosto, joka tarkoittaa makua), ja on ylpeä siitä, että sen keittiömestarina on Heinz Beck. Gastronomian mestarina tunnettu Beck nousi maineeseen La Pergolassa Waldorf Astoria Rome Cavalierissa, jossa hänellä on vaikuttavat 3 Michelin-tähteä, sekä yksi tähti myös Apsleysissä Lontoossa. Algarvessa sijaitsevassa Gustossa keittiömestari laatii sesonkiruokalistaa ja innovatiivista Välimeren ruokaa hyödyntääkseen erinomaisia paikallisia kaloja, hedelmiä ja vihanneksia. Ravintolan konseptista vastaava keittiömestari Heinz Beck yhdistää saksalaista tarkkuutta, skandinaavista sulavuutta ja Välimeren intohimoa luodakseen ainutlaatuisen ruokailuelämyksen Algarvessa.

Guston keittiön päivittäinen pyörittäminen on uskottu Pääkokki Danile Pirillolle. Hiljaa liikkuen avokeittiössä, kaikkien asiakkaiden nähtävillä, hän ohjaa kansainvälistä tiimiään balettimaisella tarkkuudella ja eleganssilla tuottaakseen gastronomisia ihmeitä. Täällä ei ole kiirettä kattiloiden kanssa, vaan asiantuntevaa käsityötä ja intohimoa täydellisyyteen. Keittiössä asetetut korkeat standardit täydentävät palvelua. Hillitty, erittäin ammattimainen, mutta aina ystävällinen palvelu Gustossa Heinz Beckiltä ei koskaan häiritse ruokailuelämystäsi.

Menu Gustossa on laadittu heijastamaan Algarven sesonkien antia sekä innovatiivista ja eleganttia Välimeren ruokaa, joista Heinz Beck on kuuluisa. Merenelävät kuuluvat, samoin parhaat lihat ja riista. Jo mainetta saavat atlantin hummerin medaljongit cous-cousilla, ankka persikalla ja vasikanfile jasmiiniteellä.

Gusto-baari ja lounge ovat tyylikkäitä ja tyylikkäitä, tarjoillen laajan valikoiman cocktaileja, jotka sopivat täydellisesti illallisen alkujuomiksi, kun taas kookosigari -valikko varmistaa jälkiruokahetken nautinnon. Viinihuone, joka erottaa baarin skandinaavisesta sisustuksesta, tarjoaa laajan valikoiman kansainvälisiä ja portugalilaisia viinejä, ja Guston sommelier opastaa mielellään valinnassasi.

Se saattaakin olla hienostunutta ja korkeatasoista ruokaa, mutta Gusto on myös erittäin vieraanvarainen ravintola. Ihanasta henkilökunnan vieraanvaraisuudesta, rauhallisista näkymistä Conrad Algarven puutarhoihin, tunnelma on rento ja ystävällinen. Tämä heijastelee täydellisesti Heinz Beckin vastausta, kun häneltä kysyttiin hänen tavoitteistaan Gustolle - 'tehdä vieraita iloiseksi'.