Gusto by Heinz Beck at Conrad Algarve

Gusto by Heinz Beck is het handtekeningsgourmetrestaurant van het Conrad Algarve-hotel, waar exquise mediterrane gerechten worden geserveerd in een elegante maar toch ontspannen en levendige sfeer, met prachtig uitzicht over het terrein van Conrad en het landschap van de Algarve.

In 2017 kreeg Gusto een Michelinster.

Gusto - vernoemd naar Conrad Hilton's vader Augustus (en toevallig een leuk speels op het Portugese woord gosto dat smaak betekent) is trots dat chef-kok Heinz Beck aan het roer staat. Bekend als de Meester van de Gastronomie, kwam Beck in de schijnwerpers bij La Pergola in het Waldorf Astoria Rome Cavalieri, waar hij indrukwekkende 3 Michelinsterren heeft, plus nog een ster bij Apsleys in Londen. In Gusto in de Algarve stelt de chef-kok het seizoensmenu samen en bedenkt hij innovatieve mediterrane gerechten om optimaal te profiteren van de uitstekende lokale vis, fruit en groenten. Verantwoordelijk voor het concept van het restaurant, mixt chef-kok Heinz Beck Duitse precisie, Scandinavische elegantie en Mediterrane passie om een unieke eetervaring in de Algarve te creëren.

Het dagelijkse beheer van de Gusto-keuken is toevertrouwd aan Hoofdchef Danile Pirillo. Rustig bewegend door de open keuken, waar alle gasten zicht op hebben, leidt hij zijn internationale team in een optreden van balletachtige precisie en gratie om gastronomische wonderen voort te brengen. Er is hier geen gezwaai met potten, alleen vakkundig vakmanschap en een passie voor excellentie. De hoge standaarden die in de keuken worden gehanteerd, worden aangevuld door de service. Discreet, zeer professioneel, maar altijd vriendelijk, de service bij Gusto by Heinz Beck is nooit een onderbreking van uw eetervaring.

Het menu bij Gusto is samengesteld om de seizoensgebonden rijkdommen van de Algarve te weerspiegelen, evenals de innovatie en elegante mediterrane gerechten waar Heinz Beck bekend om staat. Visgerechten staan centraal, evenals het beste vlees en wild. Al bekendheid krijgen de Atlantische kreeftmedaillons op couscous, de eendenborst in sharonfruit en ossehaas in jasmijnthee.

De Gusto Bar en Lounge is strak en stijlvol met een indrukwekkend assortiment cocktails die perfect zijn voor drankjes voor het diner, terwijl het Cubaanse sigaar menu zorgt voor plezier na de maaltijd. De Wine Room, die de bar scheidt van het Scandinavisch gedecoreerde eetgedeelte, herbergt een ruime selectie internationale en Portugese wijnen en de Gusto-sommelier zal u graag begeleiden bij het maken van uw keuze.

Gourmet- en haute cuisine mag het zijn, maar Gusto is ook een zeer gastvrij restaurant. Van de geweldige gastvrijheid van het personeel tot de rustgevende uitzichten over de tuinen van Conrad Algarve, de sfeer is ontspannen en vriendelijk. Dit weerspiegelt perfect het antwoord van Heinz Beck toen hem gevraagd werd naar zijn aspiraties voor Gusto - 'om gasten gelukkig te maken'.