Ontdek het verhaal achter enkele van de meest populaire bedrijven in de Algarve.
Mensen maken een bedrijf bijzonder. De klanten die het bedrijf frequent bezoeken, het personeel dat de service levert en degenen die het allemaal zijn begonnen, die een droom hadden en een plan en het hebben laten gebeuren. In veel kleinere bedrijven is de dromer vaak degene die ook de service verleent, het smeden van directe banden met loyale klanten die jarenlang meegaan.

Hier hebt u de mogelijkheid om wat meer te weten te komen over de mensen achter enkele van de bedrijven in de Algarve. Klein en groot, allen zijn trots op de service die ze bieden en zijn gepassioneerd over de schoonheid van de Algarve en de uitstekende diensten die zij en anderen zoals zij aan inwoners en bezoekers bieden.

Ontmoet de eigenaar: Gilberto Gato van restaurant Hexagone

Hexagone is een modern Portugees steakhouse-restaurant net buiten Carvoeiro gelegen. De focus ligt op het serveren van verse en seizoensgebonden producten in gerechten die voortbouwen op de emblematische smaken van de Portugese keuken met een vleugje moderniteit en creativiteit.

Vertel ons wat over jezelf:
Ik kom oorspronkelijk uit de regio Borba in de Alentejo - een gebied dat bekend staat om zijn goede wijnen en stevige voeding. Ik kwam naar het zuiden op uitnodiging van een vriend van de familie en begon mijn restaurantcarrière in een bekend restaurant in Portimão - O Gato.

Vertel ons over je bedrijf:
In 1993 nam ik de uitdaging aan om het restaurant van Prainha Clube Hotel te runnen. Hoewel ik nog erg jong was, had ik al behoorlijk wat ervaring in het managen van restaurants. Het volgende jaar kreeg ik de kans om het beheer over te nemen van Restaurant Búzio - ook in Prainha - en bleef daar tot 2012.
(Notitie van de redacteur: Búzio had een van de beste locaties die je je maar kunt voorstellen, met uitzicht op de uitgestrekte baai van Alvor. Het was een zeer populaire plek en heeft in de loop der jaren veel bruiloften en feesten gehost). Naast Búzio opende ik ook de Miss Pasta pizzeria in Prainha die nog steeds actief is.

In 2013 opende ik mijn meest recente project - Hexagone, dat net buiten Carvoeiro ligt. Het is een ruim restaurant waar we lekker, gezond eten serveren dat voortkomt uit onze Portugese roots met enkele moderne accenten en een vleugje creatieve flair.



Waar ben je trots op aan je bedrijf?
De restaurantbranche is een uitdagende branche, zelfs in de beste tijden. Het bieden van topdiensten en het handhaven van kwaliteitsniveaus kan moeilijk zijn vanwege de seizoensgebonden aard van de business in de Algarve en de competitieve markt. Zorgvuldig en deskundig management, gecombineerd met creativiteit en altijd streven naar het beste dat we kunnen zijn, heeft Hexagone en mijn andere restaurants een uitstekende reputatie gegeven.
Meer dan een award of prijs, zijn het de herinneringen aan gedeelde momenten in de loop der jaren die me het meest trots maken. Al die bruiloften en feesten die we hebben georganiseerd, zo hard hebben gewerkt zodat anderen de meest speciale dagen zouden hebben - dat zijn de beste momenten. In de loop der jaren hebben mijn restaurants zoveel klanten gehad die vrienden zijn geworden... het is een voorrecht.

Wat vind je het leukst aan de Algarve?
Alles! Ik werd vele jaren geleden verliefd op de Algarve - de stranden, het landschap, het weer, het gevoel van veiligheid. En natuurlijk het eten, inclusief de geweldige verse vis.
 
Meer informatie over Restaurante Hexagone.