Découvrez l'histoire de certaines des entreprises les plus populaires de l'Algarve.
Les personnes sont ce qui rend une entreprise spéciale. Les clients qui fréquentent l'entreprise, le personnel qui assure le service et ceux qui ont tout commencé, qui avaient un rêve et un plan et l'ont réalisé. Dans de nombreuses petites entreprises, ce rêveur est souvent celui qui assure également le service, établissant des liens directs avec des clients fidèles qui durent des années.

Ici, vous avez l'opportunité d'en savoir un peu plus sur les personnes derrière certaines des entreprises de l'Algarve. Petites et grandes, toutes sont fières du service qu'elles offrent et sont passionnées par la beauté de l'Algarve et les excellents services qu'elles et d'autres comme elles offrent aux résidents et aux visiteurs.

Rencontrez le propriétaire: Gilberto Gato du restaurant Hexagone

Hexagone est un restaurant moderne de grillades portugaises situé juste à l'extérieur de Carvoeiro. L'accent est mis sur le service de produits frais et de saison dans des plats qui puisent dans les saveurs emblématiques de la cuisine portugaise avec des touches de modernité et de créativité.

Parlez-nous un peu de vous:
Je viens à l'origine de la région de Borba dans l'Alentejo - une région réputée pour ses grands vins et sa nourriture copieuse. Je suis venu vers le sud sur l'invitation d'un ami de la famille et j'ai commencé ma carrière de restaurateur en travaillant dans un restaurant bien connu à Portimão - O Gato.

Parlez-nous de votre entreprise:
En 1993, j'ai relevé le défi de gérer le restaurant du Prainha Clube Hotel. Bien que j'étais très jeune, j'avais déjà beaucoup d'expérience dans la gestion de restaurants. L'année suivante, j'ai eu l'opportunité de prendre en charge le restaurant Búzio - également à Prainha - et j'y suis resté jusqu'en 2012.
(Note de l'éditeur: Búzio avait l'un des emplacements les plus incroyables, donnant sur la vaste baie d'Alvor. C'était un endroit très populaire qui a accueilli de nombreux mariages et célébrations au fil des ans). En plus de Búzio, j'ai également ouvert la pizzeria Miss Pasta à Prainha qui est toujours en activité.

En 2013, j'ai ouvert mon projet le plus récent - Hexagone, qui est situé juste à l'extérieur de Carvoeiro. C'est un restaurant spacieux où nous servons une nourriture savoureuse et saine qui puise dans nos racines portugaises avec quelques touches modernes et une pointe de flair créatif.



Qu'est-ce qui vous rend fier de votre entreprise?
Le secteur de la restauration est un secteur difficile dans tous les cas. Fournir un service de premier ordre et maintenir des niveaux de qualité peut être difficile en raison de la nature saisonnière des affaires en Algarve et du marché compétitif. Une gestion prudente et avisée, combinée à la créativité et à l'effort constant pour être aussi bon que possible, ont contribué à donner à Hexagone, et à mes autres restaurants, une excellente réputation.
Plus que tout prix ou récompense, ce sont les souvenirs des moments partagés au fil des ans qui me rendent le plus fier. Tous ces mariages et fêtes que nous avons organisés, travaillant aussi dur que possible pour que les autres passent les jours les plus spéciaux - ce sont les meilleurs moments. Au fil des ans, mes restaurants ont eu tellement de clients qui sont devenus des amis... c'est un privilège.

Qu'est-ce que vous aimez le plus dans l'Algarve?
Tout! Je suis tombé amoureux de l'Algarve il y a de nombreuses années - les plages, les paysages, le climat, le sentiment de sécurité. Et bien sûr, la nourriture, y compris les incroyables fruits de mer frais.
 
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