Scopri la storia di alcuni dei business più popolari dell'Algarve.
Le persone sono ciò che rende un business speciale. I clienti che frequentano l'attività, il personale che offre il servizio e quelli che hanno iniziato tutto, che avevano un sogno e un piano e lo hanno realizzato. In molti piccoli business, il sognatore è spesso anche colui che offre il servizio, creando collegamenti diretti con clienti fedeli che durano anni.

Qui hai l'opportunità di conoscere un po' di più sulle persone dietro alcuni degli affari dell'Algarve. Piccoli e grandi, tutti sono orgogliosi del servizio che offrono e sono appassionati della bellezza dell'Algarve e degli eccellenti servizi che loro e altri simili offrono ai residenti e ai visitatori.

Incontra il proprietario: Gilberto Gato del Ristorante Hexagone

Hexagone è un moderno ristorante Steakhouse portoghese situato appena fuori Carvoeiro. L'attenzione è rivolta alla servizio di prodotti freschi e di stagione in piatti che attingono ai sapori emblematici della cucina portoghese con tocchi di modernità e creatività.

Raccontaci qualcosa di te:
Sono originario della regione di Borba nell'Alentejo; un'area conosciuta per i suoi ottimi vini e cibi saporiti. Mi sono trasferito a sud su invito di un amico della famiglia e ho iniziato la mia carriera nel settore della ristorazione lavorando in un ristorante famoso a Portimão - O Gato.

Raccontaci del tuo business:
Nel 1993, ho accettato la sfida di gestire il ristorante del Prainha Clube Hotel. Anche se ero molto giovane, avevo già molta esperienza nella gestione di ristoranti. L'anno successivo, ho avuto l'opportunità di gestire il Búzio Restaurant - anch'esso a Prainha - e ho lavorato lì fino al 2012.(Nota dell'editore: Búzio aveva una delle migliori posizioni immaginabili, con vista sulla vasta baia di Alvor. Era un posto molto popolare e nel corso degli anni ha ospitato molti matrimoni e celebrazioni). Oltre a Búzio, ho aperto anche la Miss Pasta pizzeria a Prainha, che è ancora in attività.

Nel 2013, ho aperto il mio progetto più recente - Hexagone, che si trova appena fuori Carvoeiro. È un ampio ristorante dove serviamo cibi saporiti e salutari che attingono alle nostre radici portoghesi con alcuni tocchi moderni e un pizzico di creatività.



Cosa ti rende orgoglioso del tuo business?
Il settore della ristorazione è impegnativo. Garantire un servizio eccellente e mantenere alti standard di qualità può essere difficile a causa della natura stagionale del business nell'Algarve e del mercato competitivo. Una gestione attenta e competente, unita alla creatività e al costante impegno per essere il migliore possibile, ha contribuito a dare a Hexagone, e ai miei altri ristoranti, una grande reputazione.
Più che qualsiasi premio, sono i ricordi condivisi negli anni che mi rendono più orgoglioso. Tutti quei matrimoni e feste che abbiamo ospitato, lavorando sodo per fare in modo che gli altri avessero giorni speciali - sono quei momenti i migliori. Nel corso degli anni, i miei ristoranti hanno avuto così tanti clienti che sono diventati amici...è un privilegio.

Cosa ami di più dell'Algarve?
Tutto! Mi sono innamorato dell'Algarve molti anni fa - le spiagge, il paesaggio, il clima, il senso di sicurezza. E naturalmente il cibo, compreso il fantastico pesce fresco.
 
Scopri di più sul Ristorante Hexagone.