Opdag historien bag nogle af Algarves mest populære virksomheder.
Mennesker er det, der gør en virksomhed speciel. Kunderne, der besøger virksomheden, personalet, der leverer servicen, og dem, der startede det hele, havde en drøm og en plan, og fik det til at ske. I mange mindre virksomheder er det ofte den drømmende person, der også leverer servicen og skaber direkte forbindelser med loyale kunder, der varer i årevis.

Her har du mulighed for at lære lidt mere om personerne bag nogle af Algarves virksomheder. Små og store, alle er stolte af den service, de tilbyder, og er passionerede omkring skønheden i Algarve og de fremragende tjenester, de og andre ligesindede tilbyder til beboere og besøgende.

Mød ejeren: Gilberto Gato fra Hexagone Restaurant

Hexagone er en moderne portugisisk steakhouse, der ligger lige uden for Carvoeiro. Fokusset er på at servere friske og sæsonbestemte råvarer i retter, der byder på de emblematiske smagsvarianter af portugisisk køkken med strejf af modernitet og kreativitet.

Fortæl os lidt om dig selv:
Jeg er oprindeligt fra Borba-regionen i Alentejo - et område kendt for sine store vine og solide mad. Jeg kom sydpå efter invitation fra en ven af familien og startede min restaurantkarriere med at arbejde på en velkendt restaurant i Portimão - O Gato.

Fortæl os om din virksomhed:
I 1993 tog jeg udfordringen op med at drive restauranten på Prainha Clube Hotel. Selvom jeg var meget ung, havde jeg allerede en del erfaring med at drive restauranter. Året efter fik jeg muligheden for at overtage driften af Búzio Restaurant - også i Prainha - og blev der indtil 2012. (Redaktørens note: Búzio havde en af de bedste beliggenheder, man kunne forestille sig, med udsigt over den store Alvor-bugt. Det var et meget populært sted og gennem årene var der mange bryllupper og festligheder). Udover Búzio åbnede jeg også Miss Pasta-pizzeriaen i Prainha, som stadig er i drift.

I 2013 åbnede jeg mit seneste projekt - Hexagone, som ligger lige uden for Carvoeiro. Det er en rummelig restaurant, hvor vi serverer velsmagende, sund mad, der bygger på vores portugisiske rødder med nogle moderne strejf og en snert af kreativitet.



Hvad er det ved din virksomhed, der gør dig stolt?
Restaurantbranchen er en udfordrende branche på alle tidspunkter. At levere top service og opretholde kvalitetsniveauer kan være vanskeligt på grund af virksomhedens sæsonmæssige karakter i Algarve og den konkurrenceprægede marked. Omhyggelig og kyndig ledelse, kombineret med kreativitet og stræben efter altid at være så god, som vi overhovedet kan, har hjulpet Hexagone og mine andre restauranter med at opnå et godt ry. Mere end nogen pris eller præmie er det minderne om fælles øjeblikke gennem årene, der gør mig mest stolt. Alle de bryllupper og fester, vi har afholdt, har arbejdet så hårdt, så andre kunne have de mest specielle dage - det er de bedste øjeblikke. Gennem årene har mine restauranter haft så mange kunder, der er blevet til venner...det er en ære.

Hvad elsker du mest ved Algarve?
Alt! Jeg forelskede mig i Algarve for mange år siden - strandene, landskabet, vejret, følelsen af sikkerhed. Og selvfølgelig maden, herunder den fantastiske friske fisk.
 
Find ud af mere om Restaurante Hexagone.