Descubra la historia detrás de algunos de los negocios más populares del Algarve.
Las personas son las que hacen que un negocio sea especial. Los clientes que frecuentan el negocio, el personal que brinda el servicio y aquellos que lo iniciaron todo, que tenían un sueño y un plan y lo hicieron realidad. En muchos negocios más pequeños, el soñador es a menudo quien brinda el servicio también, forjando conexiones directas con clientes leales que duran años.

Aquí tiene la oportunidad de conocer un poco más sobre las personas detrás de algunos de los negocios del Algarve. Pequeños y grandes, todos están orgullosos del servicio que ofrecen y son apasionados por la belleza del Algarve y los excelentes servicios que ellos y otros como ellos ofrecen a residentes y visitantes.

Conozca al propietario: Gilberto Gato of Hexagone Restaurant

Hexagone es un moderno restaurante steakhouse portugués ubicado justo fuera de Carvoeiro. El enfoque está en servir productos frescos y de temporada en platos que se inspiran en los sabores emblemáticos de la cocina portuguesa con toques de modernidad y creatividad.

Cuéntanos un poco sobre ti:
Originario de la región de Borba en el Alentejo, conocida por sus excelentes vinos y comida abundante. Vine al sur por invitación de un amigo de la familia y comencé mi carrera en restaurantes trabajando en un restaurante muy conocido en Portimão - O Gato.

Háblanos de tu negocio:
En 1993, asumí el desafío de dirigir el restaurante del Hotel Prainha Clube. Aunque era muy joven, ya tenía mucha experiencia en la gestión de restaurantes. Al año siguiente, tuve la oportunidad de hacerme cargo del restaurante Búzio - también en Prainha - y estuve allí hasta 2012.
(Nota del editor: Búzio tenía una de las mejores ubicaciones imaginables, con vistas a la extensa bahía de Alvor. Era un lugar muy popular y a lo largo de los años albergó muchas bodas y celebraciones). Además de Búzio, también abrí la pizzería Miss Pasta en Prainha que todavía está operativa.

En 2013, abrí mi proyecto más reciente - Hexagone, que está ubicado justo afuera de Carvoeiro. Es un restaurante espacioso donde servimos comida sabrosa y saludable que se inspira en nuestras raíces portuguesas con algunos toques modernos y un toque de creatividad.



¿Qué es lo que más te enorgullece de tu negocio?
El negocio de restaurantes es un desafío en el mejor de los casos. Proporcionar un servicio de calidad y mantener niveles de calidad puede ser difícil debido a la naturaleza estacional del negocio en el Algarve y al mercado competitivo. Una gestión cuidadosa y experta, combinada con creatividad y esforzarse siempre por ser lo mejor posible, ha ayudado a dar a Hexagone, y a mis otros restaurantes, una gran reputación.
Más que cualquier premio, son los recuerdos de momentos compartidos a lo largo de los años los que me enorgullecen más. Todas esas bodas y fiestas que organizamos, trabajando tan duro como pudimos para que otros tuvieran los días más especiales: esos son los mejores momentos. A lo largo de los años, mis restaurantes han tenido tantos clientes que se han convertido en amigos... es un privilegio.

¿Qué es lo que más te gusta del Algarve?
¡Todo! Me enamoré del Algarve hace muchos años: las playas, el paisaje, el clima, la sensación de seguridad. Y la comida, por supuesto, incluido el increíble marisco fresco.
 
Descubra más sobre Restaurante Hexagone.