Oppdag historien bak noen av de mest populære bedriftene i Algarve.

Menneskene er det som gjør en bedrift spesiell. Kundene som jevnlig besøker bedriften, de ansatte som leverer tjenesten og de som startet det hele, som hadde en drøm og en plan og fikk det til. I mange mindre bedrifter er det ofte drømmeren som også leverer tjenesten, og bygger direkte tilknytninger med lojale kunder som varer i årevis.

Her har du mulighet til å lære litt mer om menneskene bak noen av Algarves bedrifter. Små og store, alle er stolte av tjenesten de tilbyr og er lidenskapelige om skjønnheten i Algarve og de utmerkede tjenestene de og andre som dem tilbyr til innbyggere og besøkende.

Møt eieren: Gilberto Gato i Hexagone Restaurant

Hexagone er en moderne portugisisk Steakhouse-restaurant som ligger rett utenfor Carvoeiro. Fokuset er å servere ferske og sesongbaserte råvarer i retter som trekker på de emblematiske smakene av portugisisk mat med innslag av modernitet og kreativitet.

Fortell litt om deg selv:
Jeg er opprinnelig fra Borba-regionen i Alentejo - et område kjent for sine gode viner og hjertelige mat. Jeg dro sørover etter invitasjon fra en venn av familien og startet min restaurantkarriere ved å jobbe i en kjent restaurant i Portimão - O Gato.

Fortell oss om din bedrift:
I 1993 tok jeg utfordringen med å drive restauranten på Prainha Clube Hotel. Selv om jeg var veldig ung, hadde jeg allerede ganske mye erfaring med å drive restauranter. Året etter fikk jeg muligheten til å ta over driften av Búzio Restaurant - også i Prainha - og ble der til 2012.
(Redaktørens merknad: Búzio hadde en av de beste beliggenhetene tenkelig, med utsikt over den enorme Alvor-bukten. Den var et veldig populært sted og gjennom årene arrangerte mange bryllup og feiringer der). I tillegg til Búzio åpnet jeg også Miss Pasta pizzeria i Prainha, som fortsatt er i drift.

I 2013 åpnet jeg mitt nyeste prosjekt - Hexagone, som ligger rett utenfor Carvoeiro. Det er en romslig restaurant hvor vi serverer smakfull, sunn mat som bygger på våre portugisiske røtter med noen moderne innslag og en dose kreativitet.



Hva er det ved din bedrift som gjør deg stolt?
Restaurantbransjen er en utfordrende bransje på det beste av tider. Å yte topp service og opprettholde kvalitetsnivået kan være vanskelig på grunn av årstidens art i Algarves forretningsliv og den konkurransedyktige markedet. Forsiktig og kunnskapsrik ledelse, kombinert med kreativitet og alltid å strebe etter å være så god som vi kan, har bidratt til å gi Hexagone, og mine andre restauranter, et godt rykte.
Mer enn noen pris eller utmerkelse, er det minnene om felles øyeblikk over årene som gjør meg mest stolt. Alle bryllupene og festene vi arrangerte, jobber så hardt som vi kunne for at andre skulle ha de mest spesielle dagene - de er de beste øyeblikkene. Gjennom årene har restaurantene mine hatt så mange kunder som har blitt venner… det er en ære.

Hva elsker du mest med Algarve:
Alt! Jeg forelsket meg i Algarve for mange år siden - strendene, naturen, været, følelsen av trygghet. Og maten selvfølgelig, inkludert den fantastiske ferske sjømaten.

Få mer informasjon om Restaurante Hexagone.