Receita: Folar - Bolo de Páscoa Português

Food & Drink Inspiration Seasonal Celebrations

Bolo com sabor a anis ou funcho, tradicionalmente servido na Páscoa

Book Top Experiences and Tours in Algarve:
If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!
View All Experiences
Receita para Folar da Páscoa, um bolo tradicional de Páscoa português, pelos chefs executivos do VILA VITA Parc. Não é bem um bolo, não é bem um pão, o Folar é delicioso em qualquer época do ano.

Diz-se que é um símbolo de amizade e reconciliação, o Folar é tradicionalmente comido na Páscoa. Geralmente é aromatizado com anis ou erva-doce, dando-lhe um sabor característico. Existem variações de Folar, algumas doces, outras menos. E algumas com um ovo cozido no centro, simbolizando o renascimento.

A receita abaixo é dos chefs executivos do VILA VITA Parc. 

Folar da Páscoa
Ingredientes:
Massa de fermento
1 kg de farinha
2 ovos
1 dl de água morna
100 g de fermento de padeiro
150 g de margarina
200 g de açúcar
15 g de sal
1 casca de limão
1 copo de vinho do Porto e bagaço
Anis
Canela (em pó)
Ovo cozido (com cascas de cebola para dar cor)
Preparação:
Misture a farinha, ovos e água numa massa.
Derreta a margarina, açúcar e líquidos.
Adicione o fermento e amasse.
Deixe a massa crescer até quase dobrar de volume.
Quando fermentado, divida em folhas de 300 g, enrolando uma de cada vez ao redor uma da outra.
Coloque o ovo cozido no meio, apertando-o na massa até tocar o fundo do prato.
Decore a área ao redor do ovo com massa, deixe crescer, pincele com ovo e asse no forno a 180°C.

Esta receita foi originalmente publicada por VILA VITA Parc.