Рецепт: Фолар - пасхальный кекс по-португальски
Food & Drink Inspiration Seasonal Celebrations
Кекс с анисом или фенхелем, традиционно подается на Пасху
Book Top Experiences and Tours in Algarve:
If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!- Алгарве: пейзажи, керамика и винодельня
- Из Албуфейры: тур с дегустацией вин на целый день с гидом
- Алгарве: обзорная экскурсия на целый день с обедом
- Лоле: тур по соляным шахтам TechSalt
- Фару: Лодочный тур по островам Риа Формоза Фаро
Говорят, что Фолар является символом дружбы и примирения и обычно едят его на Пасху. Обычно он имеет вкус аниса или фенхеля, что придает ему особенный вкус. Существуют разные варианты Фолара, как сладкие, так и менее сладкие. А некоторые с варенным яйцом в центре, символизирующим возрождение.
Рецепт ниже принадлежит шеф-поварам отеля VILA VITA Parc.
Фолар де Паскоа
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто
1 кг муки
2 яйца
1 дл теплой воды
100 г дрожжей
150 г маргарина
200 г сахара
15 г соли
Цедра лимона
1 стакан портвейна с багассом
Анис
Корица (в порошке)
Вареное яйцо (с луковой шелухой для цвета)
Приготовление:
Смешать муку, яйца и воду в тесто.
Растопить маргарин, сахар и жидкости.
Добавить дрожжи и замесить тесто.
Оставить тесто подняться до почти удвоенного объема.
Когда тесто поднялось, разделить на листы по 300 г, каждый развивать вокруг другого.
Положить вареное яйцо в середину, плотно вдавить его в тесто до дна формы.
Украсить область вокруг яйца тестом, оставить подниматься, смазать яйцом и испечь в духовке при 180Cº.
Этот рецепт был оригинально опубликован VILA VITA Parc.
