Resepti: Folar - Portugalilainen pääsiäiskakku

Food & Drink Inspiration Seasonal Celebrations

Aniksen tai fenkolin makuinen kakku, perinteisesti tarjottu pääsiäisenä

Book Top Experiences and Tours in Algarve:
If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!
View All Experiences
Resepti Folar da Páscoa - perinteinen portugalilainen pääsiäiskakku, jonka on luonut VILA VITA Parcin johtavat kokit. Ei aivan kakku, ei aivan leipä, Folar maistuu herkulliselta ympäri vuoden.

Sanotaan, että Folar symboloi ystävyyttä ja sovintoa ja sitä syödään perinteisesti pääsiäisenä. Se maustetaan yleensä aniksella tai fenkolilla, mikä antaa sille ominaisen maun. Folarissa on variaatioita, joista jotkut ovat makeita, toiset vähemmän. Ja joihinkin laitetaan keitetty muna keskelle, symboloiden uudelleensyntymää.

Alla oleva resepti on VILA VITA Parcin johtavien kokkien laatima.

Folar da Páscoa
Ainekset:
Hiivataikina
1 kg jauhoja
2 munaa
1 dl haaleaa vettä
100 g leivinhiivaa
150 g margariinia
200 g sokeria
15 g suolaa
1 sitruunan kuori
1 lasillinen portviiniä ja tähteet
Anista
Kanelia (jauheena)
Keitetty muna (sipulinkuorilla värinsä antamiseksi)
 
Valmistelu:
Sekoita jauhot, munat ja vesi taikinaksi.
Sulata margariini, sokeri ja nesteet.
Lisää hiiva ja vaivaa taikinaa.
Anna taikinan nousta melkein kaksinkertaiseksi.
Kun taikina on käynyt, jaa se 300 g kaistaleisiin, kauli yksi kerrallaan toistensa ympärille. 
Aseta keitetty muna keskelle, tiivistä se taikinaan, kunnes se koskettaa astian pohjaa.
Koristele munan ympäristö taikinalla, anna nousta, voitele munalla ja paista uunissa 180C asteessa.
 
Tämä resepti julkaistiin alun perin VILA VITA Parcin toimesta.