Przepis: Folar - portugalskie ciasto wielkanocne

Food & Drink Inspiration Seasonal Celebrations

Ciasto o smaku anyżu lub koperku, tradycyjnie serwowane na Wielkanoc

Book Top Experiences and Tours in Algarve:
If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!
View All Experiences
Przepis na Folar da Páscoa, tradycyjne portugalskie ciasto wielkanocne, autorstwa szefów kuchni VILA VITA Parc. Folar jest pyszny o każdej porze roku.

Mówi się, że Folar jest symbolem przyjaźni i pojednania, tradycyjnie spożywanym w Wielkanoc. Zazwyczaj ma smak anyżu lub koperku, co nadaje mu charakterystyczny smak. Istnieją różne odmiany Folar, niektóre słodsze, inne mniej. Niektóre mają gotowane jajko w środku, symbolizujące odrodzenie.

Poniższy przepis pochodzi od szefów kuchni z VILA VITA Parc. 
 
Folar da Páscoa
Składniki: 
Ciasto drożdżowe
1 kg mąki
2 jajka
1 szklanka ciepłej wody
100 g drożdży
150 g margaryny
200 g cukru
15 g soli
Skórka z cytryny
1 szklanka wina porto i szkiełko
Anyż
Cynamon (w proszku)
Gotowane jajko (z cebulowymi skorupkami dla koloru)
 
Przygotowanie:
Zmieszaj mąkę, jajka i wodę w ciasto.
Rozpuść margarynę, cukier i płyny.
Dodaj drożdże i zagnieć ciasto.
Odstaw ciasto do wyrośnięcia, aż będzie miało prawie dwukrotnie większy objętość.
Kiedy wyrośnie, podziel na arkusze po 300 g, zwiń jeden po drugim wokół siebie. 
Umieść gotowane jajko pośrodku, dokładnie je wciśnij w ciasto, aż dotknie dna naczynia.
Udekoruj obszar wokół jajka ciastem, pozostaw do wyrośnięcia, posmaruj jajkiem i piecz w piekarniku w temperaturze 180Cº.
 
Ten przepis został pierwotnie opublikowany przez VILA VITA Parc.