Destaque Propriedades Vendici: Padaria Essência

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A equipa da Propriedades Vendici são especialistas na área do Triângulo Dourado de Portugal com um foco hiperlocal em Quinta do Lago e Vale do Lobo. Eles também adoram explorar as suas comunidades locais e apoiar as pequenas empresas que contribuem tanto para o estilo de vida de qualidade que as pessoas desfrutam no Algarve.

A equipa regularmente escreve sobre algumas das ótimas experiências que tiveram em locais locais - de cafés e restaurantes a floristas e serviços. Um dos seus favoritos é Padaria Essência em Loulé - uma padaria artesanal onde tudo é feito com amor.

Vendici Propriedades é conhecida por ser uma agência imobiliária focada no cliente e trabalhadora, utilizando marketing e tecnologia inovadores, como 3D, para obter resultados positivos para seus clientes.
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FECHO LOCAL VENDICI: Padaria Essência, Loulé

Nesta semana, visitei a Padaria Essência em Loulé. José, o simpático proprietário e padeiro, recebeu-me calorosamente e compartilhou que abriu as portas em fevereiro.

Ele tem sido um chef profissional por muito tempo, mas a Covid o fez repensar sua carreira. Ele descobriu uma paixão por fazer pão e pastelaria. Embora tivesse muita experiência em cozinhar, José diz que fazer pão é diferente. Estudou e se esforçou para aperfeiçoar suas habilidades. Após algum tempo fazendo pão em seu forno a lenha em casa, ele conheceu um fornecedor de farinha que fornece farinha de moinho de pedra. Nesse momento, ele soube que encontrara o parceiro que poderia permitir-lhe fazer um excelente pão artesanal.



A panificação artesanal é muito diferente da panificação tradicional. Ela utiliza farinha natural e não modificada, requer um tempo de fermentação longo de pelo menos 12 horas e exige habilidade para dominar. José utiliza um tempo de fermentação de mais de 24 horas. Ele cuida do processo para garantir que eles cresçam com sucesso. Acordando todos os dias às 3 da manhã para ir à sua padaria, ligar os fornos e começar a assar; pronto para abrir às 8 da manhã. O trabalho árduo compensa! Seu pão e suas pastelarias são cheios de sabor, com uma textura cremosa incomparável aos produtos de padaria típicos.

José construiu gradualmente seu negócio ao longo de 2 anos e continua a avançar. Ele começou entregando pão de porta em porta até poder abrir sua loja. Agora ele fornece pão e pastelarias para alguns restaurantes populares. Ele também aceita encomendas, ou as pessoas podem comprar o que está em stock no dia. Aos sábados, encontrará a maior variedade de produtos de padaria.

José é um grande defensor do apoio local. Ele deu destaque a outras empresas, incluindo padarias como All Things Baker (Lagos), Mr Portuguese Bakery (Tavira), Kubidoce (Olhão).

O pão tem sido uma parte importante da cultura e da gastronomia portuguesa, José afirma 'Não é uma mesa portuguesa se não tiver pão'. - Muito verdadeiro!
Ele aprecia como o pão artesanal pode evocar memórias de infância de avós a cozinhar e a guardar pão em quartos escuros. Além disso, ele acredita na importância de uma boa comida: 'Assim como carne ou peixe, precisamos comer a melhor, real, comida saudável e sentir os sabores'.

Aberto de terça a sábado e definitivamente vale a pena uma visita!
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Veja o artigo original da Vendici aqui.