Vendici Properties Spotlight: Essência Bakery
Food & Drink Hot List Lifestyle
Book Top Experiences and Tours in Algarve:
If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!- Verandaer: Algarve Vineyard Tour og vinsmakingsopplevelse
- Fra Faro: 4 stopp, 3 øyer i Ria Formosa Katamaran-tur
- Algarve: Tandemskydiving fra 10 000 til 15 000 fot
- Carrapateira: Surfetime
- Faro: Båttur med katamaran til Deserta-øya og Farol-øya
Teamet blogger jevnlig om noen av de flotte opplevelsene de har hatt på lokale steder - fra kafeer og restauranter til blomsterhandlere og tjenester. En av favorittene deres er Essência Bakery i Loulé - et håndverksbakeri der alt er laget med kjærlighet.
Vendici Properties er kjent for å være et hardtarbeidende, kundefokusert eiendomsmeglerfirma som bruker innovativ markedsføring og teknologi som 3D for å oppnå positive resultater for kundene sine.
- Finn ut mer om Vendici Properties
VENDICI LOCAL SPOTLIGHT: Essência Bakeri, Loulé
Denne uken besøkte jeg Essência Bakery i Loulé. Josè, den vennlige eieren og bakemesteren, ønsket meg hjertelig velkommen og fortalte at han åpnet dørene i februar.
Han har vært en profesjonell kokk i lang tid, men Covid fikk ham til å tenke nytt om karriereveien sin. Han oppdaget en lidenskap for å bake brød og bakverk. Selv om han hadde mye erfaring med matlaging, sier Josè at baking er annerledes. Han studerte og strebet etter å perfeksjonere ferdighetene sine. Etter en stund med baking i vedovnen hjemme, møtte han en melleverandør som tilbyr steinmalet mel. På det tidspunktet visste han at han hadde funnet en partner som kunne muliggjøre at han kunne lage flott håndverksbrød.
Håndverksbaking er veldig annerledes enn tradisjonell baking. Det bruker naturlig, uendret mel, krever en lang gjæringsperiode på minst 12 timer, og krever dyktighet for å mestre. Josè bruker en gjæringsperiode på over 24 timer. Han gir omsorg gjennom hele prosessen for å sikre at de hever seg vellykket. Han våkner hver dag klokken 03.00 for å dra til bakeriet sitt, slår på ovnene og begynner å bake; klar til å åpne klokka 08.00. Det harde arbeidet lønner seg! Brødet og bakverket hans er fulle av smak med en kremaktig tekstur som er uovertruffen av typiske bakevarer.
Josè har gradvis bygget opp virksomheten sin over 2 år og fortsetter å streve fremover. Han begynte med å levere brød dør til dør til han kunne åpne butikken sin. Nå leverer han brød og bakverk til noen populære restauranter. Han aksepterer også bestillinger, eller folk kan kjøpe det som er på lager den dagen. På lørdager finner du den største variasjonen av bakverk.
Josè er en stor tilhenger av å støtte det lokale. Han ga en shoutout til andre bedrifter inkludert bakerier som All Things Baker (Lagos), Mr Portuguese Bakery (Tavira), Kubidoce (Olhão).
Brød har vært en viktig del av portugisisk kultur og gastronomi, Josè hevder 'Det er ikke et portugisisk bord hvis du ikke har brød på det'. - Veldig sant!
Han verdsetter hvordan håndverkbakst kan framkalle barndomsminner om bestemødre som baker og lagrer brød i mørke rom. Pluss han tror på viktigheten av god mat: 'Akkurat som kjøtt eller fisk, trenger vi å spise den beste, ekte, sunne maten, og føle smakene.'
Åpent tirsdag - lørdag og definitivt verdt et besøk!
Følg Essência Bakery på Instagram.
Se den opprinnelige artikkelen av Vendici her.
