Vendici Properties Spotlight: Essência Bakery

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Das Team von Vendici Properties sind Experten für Portugals Goldenen Dreieck mit einem hyperlokalen Fokus auf Quinta do Lago und Vale do Lobo. Sie lieben es auch, ihre lokalen Gemeinden zu erkunden und die kleinen Unternehmen zu unterstützen, die so viel zu der Qualitätslebensweise beitragen, die die Menschen an der Algarve genießen.

Das Team bloggt regelmäßig über einige der großartigen Erlebnisse, die sie in lokalen Einrichtungen genossen haben - von Cafés und Restaurants bis hin zu Floristen und Dienstleistungen. Einer ihrer Favoriten ist die Essência Bakery in Loulé - eine handwerkliche Bäckerei, in der alles mit Liebe gemacht wird.

Vendici Properties ist bekannt dafür, eine fleißige, kundenorientierte Immobilienagentur zu sein, die innovative Marketing- und Technologielösungen wie 3D einsetzt, um positive Ergebnisse für ihre Kunden zu erzielen.
VENDICI LOCAL SPOTLIGHT: Essência Bakery, Loulé

Diese Woche habe ich die Essência Bakery in Loulé besucht. Josè, der freundliche Besitzer und Bäcker, begrüßte mich herzlich und teilte mit, dass er im Februar seine Türen geöffnet hat.

Er war lange Zeit professioneller Koch, aber Covid veranlasste ihn, seinen Karriereweg neu zu überdenken. Er entdeckte eine Leidenschaft für das Backen von Brot und Gebäck. Obwohl er reichlich Erfahrung im Kochen hatte, sagt Josè, dass das Backen anders ist. Er hat studiert und darauf hingearbeitet, seine Fähigkeiten zu perfektionieren. Nach einiger Zeit des Backens in seinem Holzofen zu Hause traf er einen Mehl-Lieferanten, der Mahlsteine-Mehl liefert. Zu diesem Zeitpunkt wusste er, dass er den Partner gefunden hatte, der es ihm ermöglichen könnte, großartiges handwerkliches Brot herzustellen.

Handwerkliches Backen unterscheidet sich sehr vom traditionellen Backen. Es verwendet natürliches, unverändertes Mehl, erfordert eine lange Fermentationszeit von mindestens 12 Stunden und erfordert Geschick, das Herr zu werden. Josè verwendet eine Fermentationszeit von über 24 Stunden. Er kümmert sich während des gesamten Prozesses darum, dass sie erfolgreich sind. Jeden Tag um 3 Uhr morgens aufstehen, in seine Bäckerei gehen, die Öfen einschalten und mit dem Backen beginnen; bereit, um 8 Uhr zu öffnen. Die harte Arbeit zahlt sich aus! Sein Brot und Gebäck sind voller Geschmack mit einer cremigen Textur, die von typischen Backwaren unübertroffen ist.

Josè hat sein Geschäft nach und nach über 2 Jahre aufgebaut und setzt weiterhin alles daran, voranzukommen. Er begann damit, Brot von Tür zu Tür zu liefern, bis er seinen Laden eröffnen konnte. Jetzt liefert er Brot und Gebäck für einige beliebte Restaurants. Er nimmt auch Bestellungen entgegen, oder die Leute können kaufen, was an dem Tag vorrätig ist. Samstags finden Sie die größte Vielfalt an Backwaren.

Josè ist ein großer Verfechter der Unterstützung von lokalen Unternehmen. Er gab einen Shoutout an andere Unternehmen wie Bäckereien wie All Things Baker (Lagos), Mr Portuguese Bakery (Tavira), Kubidoce (Olhão).

Brot ist ein wichtiger Bestandteil der portugiesischen Kultur und Gastronomie, Josè behauptet: 'Es ist kein portugiesischer Tisch, wenn kein Brot darauf steht.' - Sehr wahr!
Er schätzt, wie handwerkliches Brot Kindheitserinnerungen an Großmütter hervorrufen kann, die Brot backen und Brot in dunklen Räumen lagern. Außerdem glaubt er an die Bedeutung guter Lebensmittel: 'Genau wie Fleisch oder Fisch müssen wir das beste, echte, gesunde Essen essen und die Aromen spüren'.

Öffnungszeiten Dienstag - Samstag und definitiv einen Besuch wert!
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