Vendici Properties Spotlight: Essência Bakery

Food & Drink Hot List Lifestyle
Book Top Experiences and Tours in Algarve:
If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!
View All Experiences
Il team di Vendici Properties è esperto dell'area del Triangolo d'oro del Portogallo con un focus iperlocale su Quinta do Lago e Vale do Lobo. Amano esplorare le loro comunità locali e sostenere le piccole imprese che contribuiscono così tanto alla qualità della vita che le persone godono nell'Algarve.

Il team blogga regolarmente su alcune delle fantastiche esperienze che hanno vissuto nei locali locali - dai caffè e ristoranti ai fioristi e ai servizi. Uno dei loro preferiti è Essência Bakery a Loulé - una panetteria artigianale dove tutto è fatto con amore.

Vendici Properties è conosciuta per essere un'agenzia immobiliare orientata al cliente e orientata al cliente, che utilizza marketing e tecnologie innovative come il 3D per ottenere risultati positivi per i propri clienti.
  • Scopri di più su Vendici Properties
VENDICI LOCAL SPOTLIGHT: Essência Bakery, Loulé

Questa settimana ho visitato Essência Bakery a Loulé. José, il simpatico proprietario e panettiere, mi ha accolto calorosamente e mi ha raccontato che ha aperto le sue porte a febbraio.

È stato un cuoco professionista per molto tempo, ma il Covid lo ha spinto a ripensare al suo percorso di carriera. Ha scoperto una passione per la panificazione del pane e dei dolci. Anche se aveva molta esperienza nella cucina, José dice che la panificazione è diversa. Ha studiato e si è impegnato per perfezionare le sue abilità. Dopo un po' di tempo a cuocere nel suo forno a legna a casa, ha incontrato un fornitore di farina che fornisce farina di macinazione a pietra. A quel punto sapeva di aver trovato il partner che poteva consentirgli di fare grande pane artigianale.

La panificazione artigianale è molto diversa dalla panificazione tradizionale. Usa farina naturale, non modificata, richiede un tempo di fermentazione lungo di almeno 12 ore e richiede abilità per essere padroneggiata. José utilizza un tempo di fermentazione di oltre 24 ore. Si prende cura durante tutto il processo per assicurarsi che crescano con successo. Ogni giorno si sveglia alle 3 del mattino per andare al suo forno, accendere i forni e iniziare a cuocere; pronto ad aprire alle 8 del mattino. Il lavoro duro ripaga! Il suo pane e i suoi dolci sono pieni di sapore con una consistenza cremosa senza pari rispetto ai normali prodotti da forno.

José ha gradualmente costruito la sua attività in 2 anni e continua a progredire. Ha iniziato consegnando il pane di porta in porta fino a quando non è stato in grado di aprire il suo negozio. Ora fornisce pane e dolci per alcuni ristoranti popolari. Accetta anche ordini, o le persone possono acquistare quello che c'è in magazzino in quel giorno. Il sabato troverai la più grande varietà di prodotti da forno.

José è un grande sostenitore del sostegno locale. Ha citato altre attività tra cui panetterie come All Things Baker (Lagos), Mr Portuguese Bakery (Tavira), Kubidoce (Olhão).

Il pane è stato una parte importante della cultura e della gastronomia portoghese, José afferma: “Non è una tavola portoghese se non c'è pane”. - Molto vero!
Apprezza come il pane artigianale possa evocare ricordi d'infanzia delle nonne che cuocevano e conservavano il pane in stanze buie. Inoltre crede nell'importanza del buon cibo: “Come la carne o il pesce, dobbiamo mangiare il cibo migliore, vero, sano e sentire i sapori.”

Aperto da martedì a sabato e decisamente degno di una visita!
Segui Essência Bakery su Instagram.
Guarda l'articolo originale di Vendici qui.