Vendici Properties Spotlight: Essência Bakery
Food & Drink Hot List Lifestyle
Book Top Experiences and Tours in Algarve:
If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!- Carrapateira: Surf Lesson
- Lagosista: Laivaristeily Ponta da Piedadelle
- Albufeirasta: Albufeira: Kokopäivän viininmaistelukierros oppaan kanssa
- Farosta: 4 pysähdystä, 3 saarta Ria Formosan katamaraanikierroksella
- Albufeira: Luolat ja rannikko Katamaraaniristeily Benagiliin
Tiimi kirjoittaa säännöllisesti blogeja mahtavista kokemuksistaan paikallisissa kohteissa - kahviloista ja ravintoloista kukkakauppoihin ja palveluihin. Yksi heidän suosikeistaan on Essência Bakery Louléssa - taideleipomo, jossa kaikki tehdään rakkaudella.
Vendici Properties on tunnettu ahkerasta työstään ja asiakaskeskeisestä kiinteistönvälitystoimistosta, joka käyttää innovatiivista markkinointia ja teknologiaa, kuten 3D:tä auttaakseen saavuttamaan positiivisia tuloksia asiakkailleen.
VENDICI LOCAL SPOTLIGHT: Essência Bakery, Loulé
Tällä viikolla vierailin Essencia Bakeryssa Louléssa. Ystävällinen omistaja ja leipuri, José, tervehti minua lämpimästi ja kertoi avanneensa ovensa helmikuussa.
Hän oli ollut ammattikokki pitkään, mutta Covid sai hänet miettimään uudelleen urapolkuaan. Hän löysi intohimon leivontaa ja makeisia kohtaan. Vaikka hänellä oli paljon kokemusta ruoanlaitosta, José sanoo leivonnan olevan erilaista. Hän opiskeli ja pyrki täydellistämään taitonsa. Jonkin aikaa leivottuaan kotonaan puu-uunissa hän tapasi jauhon toimittajan, joka tarjoaa jauhamokivijauhoa. Siihen mennessä hän tiesi löytäneensä kumppanin, joka voisi mahdollistaa hänelle upean taideleivän valmistamisen.
Taideleivonta eroaa hyvin perinteisestä leivonnasta. Se käyttää luonnollista, muokkaamatonta jauhoa, vaatii vähintään 12 tunnin pituisen käymisajan ja vaatii taitoa hallita. José käyttää yli 24 tunnin käymisaikaa. Hän antaa huomiota koko prosessin ajan varmistaakseen, että ne kohoavat onnistuneesti. Herätessään joka aamu kello 3 mennäkseen leipomoon, kytkeäkseen uunit päälle ja aloittaakseen leipomisen; valmiina avaamaan klo 8. Kova työ kannattaa! Hänen leipänsä ja makeisensa ovat täynnä makua, jossa on kermaisen pehmeä rakenne, jota perinteiset leivonnaiset eivät pysty tavoittamaan.
José on vähitellen rakentanut liiketoimintaansa 2 vuoden aikana ja jatkaa eteenpäin. Hän aloitti leivonnan oven taakse toimittamisen, kunnes pystyi avaamaan oman liikkeensä. Nyt hän tarjoaa leipää ja makeisia joillekin suosituille ravintoloille. Hän hyväksyy myös tilauksia, tai ihmiset voivat ostaa varastossa olevan päivän tuotteita. Lauantaisin löydät suurimman valikoiman leivonnaisia.
José kannattaa paikallista tukemista. Hän antoi tukensa muille yrityksille, mukaan lukien leipomot kuten All Things Baker (Lagos), Mr Portuguese Bakery (Tavira), Kubidoce (Olhão).
Leipä on ollut tärkeä osa portugalilaista kulttuuria ja gastronomiaa, José vakuuttaa: “Olohuoneessa ei ole portugalilaista pöytää, jos siinä ei ole leipää”. - Aivan totta!
Hän arvostaa, miten taideleipä voi herättää lapsuuden muistoja isoäitien leipoessa ja säilöessä leipää pimeissä huoneissa. Lisäksi hän uskoo hyvän ruoan tärkeyteen: “Samaan tapaan kuin liha tai kala, meidän täytyy syödä parasta, oikeaa, terveellistä ruokaa ja tuntea maut.”
Avoinna tiistaista lauantaihin ja ehdottomasti vierailun arvoinen!”
Seuraa Essência Bakerya Instagramissa.
Katso alkuperäinen artikkeli Vendiciltä tästä.
