Vendici Properties Wyróżnienie: Piekarnia Essência
Food & Drink Hot List Lifestyle
Book Top Experiences and Tours in Algarve:
If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!- Albufeira: Off-Road Buggy Adventure
- Albufeira: bilet wstępu do MiniGolf Adventure Park
- Algarve: Bilet wstępu do parku interaktywnego Krazy World
- Wycieczka po fabryce korka
- Albufeira: 2,5-godzinne jaskinie Benagil i obserwacja delfinów
Zespół regularnie pisze blogi o wspaniałych doświadczeniach, jakie mieli w lokalnych miejscach - od kawiarni i restauracji po kwiaciarnie i usługi. Jednym z ich ulubionych jest Piekarnia Essência w Loulé - warsztatowa piekarnia, w której wszystko jest robione z miłością.
Vendici Properties znane jest jako agencja nieruchomości, która jest pracowita i skoncentrowana na obsłudze klienta, korzystająca z innowacyjnych strategii marketingowych i technologii, takiej jak technologia 3D, aby uzyskać pozytywne rezultaty dla swoich klientów.
- Dowiedz się więcej o Vendici Properties
VENDICI LOKALNY FOKUS: Piekarnia Essência, Loulé
W tym tygodniu odwiedziłem Piekarnię Essência w Loulé. JosÉ, sympatyczny właściciel i piekarz, serdecznie mnie przyjął i powiedział, że otworzył swoje drzwi w lutym.
Był zawodowym kucharzem przez wiele lat, ale pandemia zmusiła go do przemyślenia swojej ścieżki zawodowej. Odkrył pasję do wypieku chleba i ciastek. Mimo że miał dużo doświadczenia w gotowaniu, JosÉ mówi, że pieczenie jest czymś innym. Studiował i dążył do doskonałości swoich umiejętności. Po pewnym czasie wypiekania w domowym piecu na drewno, poznał dostawcę mąki, który dostarcza mąkę mieloną na kamieniu. Wtedy wiedział, że znalazł partnera, który umożliwił mu stworzenie wspaniałego pieczywa artystycznego.
Pieczywo artystyczne różni się bardzo od tradycyjnego pieczenia. Stosuje naturalną, niezmodyfikowaną mąkę, wymaga długiego czasu fermentacji wynoszącego co najmniej 12 godzin i wymaga umiejętności do opanowania. JosÉ stosuje czas fermentacji ponad 24 godziny. Przykłada uwagę na każdym etapie procesu, aby upewnić się, że wyrośnij? pomyślnie. Każdego dnia budzi się o godzinie 3 rano, aby udać się do swojej piekarni, włączyć piecyk i zacząć piec, gotowy, aby otworzyć o godzinie 8 rano. Ciężka praca się opłaca! Jego chleb i ciastka są pełne smaku, o konsystencji kremowej, nieosiągalnej dla typowych wypieków.
JosÉ stopniowo rozwijał swoją firmę przez 2 lata i nadal dąży naprzód. Zaczął dostarczać chleb do drzwi drzwi, aż mógł otworzyć swoją piekarnię. Teraz dostarcza chleb i ciastka do niektórych popularnych restauracji. Przyjmuje również zamówienia, a ludzie mogą kupić to, co jest dostępne w danym dniu. W soboty znajdziesz największy wybór wypieków.
JosÉ jest gorącym zwolennikiem wsparcia lokalnych przedsiębiorstw. Przywitał inne firmy, w tym piekarnie, takie jak All Things Baker (Lagos), Mr Portuguese Bakery (Tavira), Kubidoce (Olhão).
Chleb odgrywał ważną rolę w kulturze i gastronomii portugalskiej, JosÉ twierdzi “To nie jest portugalski stół, jeśli na nim nie ma chleba” - Bardzo prawdziwe! Ceni to, jak chleb artystyczny może wywoływać wspomnienia dzieciństwa, gdy babcie piekły i przechowywały chleb w ciemnych pokojach. Ponadto uważa za ważne dobre jedzenie: “Tak samo jak mięso czy ryba, musimy jeść najlepsze, prawdziwe, zdrowe jedzenie i poczuć smaki.”
Otwarte od wtorku do soboty i zdecydowanie warte odwiedzenia! Śledź Piekarnię Essência na Instagramie.
Zobacz oryginalny artykuł Vendici tutaj.
