Herdade dos Grous, uma escapadela alentejana

Para produzir o vinho, as tecnologias mais recentes e os métodos antigos trabalham em harmonia

Pouco mais de uma hora de viagem do Algarve, Herdade dos Grous é um refúgio de luxo rústico. Parte da marca Vila Vita, esta propriedade rural em funcionamento e vinícola premiada é perfeita para um dia fora, uma escapadela de fim de semana ou umas férias em família. Distribuída por 700 hectares de belo campo alentejano, a Herdade dos Grous é completa com o seu próprio lago, vinha, olival, restaurante e alojamento.

Intrínseca ao Algarve está o vasto horizonte que é o oceano. No Alentejo, o oceano é substituído por vastas planícies ondulantes, salpicadas de sobreiros e oliveiras, que se estendem por milhas onde quer que se olhe. Esta província, vizinha do Algarve, é um mundo à parte dos resorts de praia agitados do seu primo do sul e emana um charme diferente, mas cativante.

Herdade dos Grous (Crane Estate), a apenas 17 km de Beja, é uma propriedade em funcionamento, criando gado, criando cavalos e cultivando uma variedade de produtos orgânicos que adornam as mesas de restaurantes como o Ocean Restaurant, no Vila Vita Parc, com 2 estrelas Michelin. A vinícola e as vinhas são uma das principais atrações da Herdade dos Grous. Cobrindo 70 hectares da propriedade, as vinhas se estendem pelas suaves encostas que são características do Alentejo. Em conformidade com a ética de sustentabilidade aqui, técnicas de agricultura orgânica são integradas na produção de vinho, bem como a utilização de variedades típicas de uva do Alentejo, como Antão Vaz ou Aragonês, ao lado de variedades internacionais. Para produzir os vinhos, tanto as tecnologias mais recentes quanto os métodos antigos trabalham em harmonia, com as uvas sendo selecionadas à mão na mesa de seleção, enquanto no laboratório são realizados constantes testes e calibrações de amostras. O vinho é armazenado em barricas ou garrafas na adega com temperatura controlada, onde, quando a temperatura aumenta no verão, a adega é resfriada por uma cascata de água que flui pelas paredes de xisto.

Visitas guiadas à vinícola e degustações de vinho estão disponíveis, com explicações de cada etapa do processo envolvido na criação dos vinhos premiados que estão disponíveis em 27 países. Na Herdade dos Grous, o enólogo Luis Duarte, duas vezes premiado Enólogo do Ano, criou alguns vinhos excepcionais, como o Herdade dos Grous Barricas 23 e o Herdade dos Grous Moon Harvested.

Mas não se trata apenas de vinho na Herdade dos Grous. Outro néctar que tem sido apreciado há milhares de anos e que, nos tempos mais recentes, foi elevado do seu humilde estatuto para o de um produto gourmet, é o azeite. Na Herdade dos Grous, as formas torturadas das oliveiras que ladeiam a principal avenida (e são excepcionalmente bonitas) escondem a delícia do óleo produzido. Para um produto simples, mas gourmet, onde a essência dos ingredientes é permitida a brilhar, é difícil superar a Tiborna - pão alentejano acabado de fazer, ainda quente, embebido em azeite de qualidade, polvilhado com sal. Esta é apenas uma das opções no menu do Restaurante da Herdade dos Grous e é uma que não vai querer perder. Quase toda a comida servida no restaurante vem dos jardins e pomares orgânicos e dos animais criados na propriedade. Criados ao ar livre e com as melhores pastagens e forragem, a carne produzida na Herdade dos Grous é de uma qualidade incrível. Nenhum truque culinário é necessário para realçar os sabores - a comida sabe exatamente como deveria.

Na Herdade dos Grous, existem três edifícios principais espalhados pela propriedade. O restaurante, receção e adega estão localizados na entrada da propriedade, com vistas maravilhosas sobre as vinhas e o lago a partir do terraço do restaurante. Mais adiante no lago, nos dois edifícios restantes, há uma seleção de acomodações rústicas ligadas e piscinas que se sobrepõem ao lago e aos relvados. Para se deslocar pela propriedade, pode escolher o seu meio de transporte preferido - carro, bicicleta, canoa, pedalinho ou a pé. Pode explorar as trilhas e caminhos, visitar as cabras e porcos pretos enquanto fuçam por comida, admirar os cavalos nos seus piquetes, observar as peripécias das avestruzes e talvez até avistar alguns dos veados que vagueiam pela propriedade. O lago, não exatamente um lago de 80 hectares, é calmo e livre de correntes e é ideal para andar de canoa e até para uma pescaria. A vida selvagem é abundante e variada na Herdade dos Grous. Além das gruas de que a propriedade retira o seu nome, existem muitas espécies interessantes a serem vistas aqui, especialmente durante o período migratório de outono.

Uma das melhores coisas na Herdade dos Grous é o sentimento de liberdade que não só vem do espaço físico, mas também da liberdade de fazer o que desejar. Pode pegar simplesmente numa bicicleta junto à receção e andar pelo lago até à sua acomodação e se não quiser voltar de bicicleta, não volte. Apenas estacione a sua bicicleta e não se preocupe mais com isso. Prefere viajar de canoa? Então reme de um lado do lago para o outro, amarrando a canoa no pontão quando chegar. Quer andar pelo relvado em vez do caminho? Vá em frente, não há sinalização de 'Não pise a relva' aqui.

Na Herdade dos Grous, o conceito de luxo é diferente do normal. Aqui o luxo está no vasto número de estrelas visíveis no céu noturno claro. Está nos sabores verdadeiros, mas libertos dos alimentos, e no sorriso de boas-vindas à sua chegada. É o cheiro da terra depois de um chuvisco e a liberdade de vaguear pela propriedade à vontade, por terra ou água. É o som do canto dos pássaros e o zumbido dos insetos e o aroma de relaxamento que parece impregnar o próprio ar. As nossas vidas urbanas e ocupadas muitas vezes nos afastam destas riquezas. Na Herdade dos Grous, pode desfrutar delas à vontade.

Informações adicionais:

A acomodação na Herdade dos Grous é composta por suites rústicas e elegantemente equipadas com mini-bar, ar condicionado, TV satélite de tela plana, wi-fi e telefone, bem como lareira, área de lounge e belas vistas sobre a propriedade.

Passeios guiados e degustações de vinho disponíveis e vinhos e outros produtos podem ser adquiridos na loja da Herdade dos Grous no local.

O Restaurante Herdade dos Grous está aberto para jantar todos os dias e aberto para almoço aos fins de semana.

As atividades disponíveis na Herdade dos Grous incluem equitação, observação de aves, caminhadas, ciclismo, canoagem, natação.

herdadedosgrous@herdadedosgrous.pt

T: +351 284 960 000