Herdade dos Grous, en Alentejo-getaway

For å produsere vinen jobber både de nyeste teknologiene og gamle metoder i harmoni

Litt mer enn en times reise fra Algarve, er Herdade dos Grous et herlig tilfluktssted for rustikk luksus. Del av Vila Vita-merket, denne fungerende landeiendommen og prisbelønte vingård er perfekt for en dagstur, en helgetur eller en familieferie. Spredt over 700 hektar vakker Alentejo-landsbygd, har Herdade dos Grous sin egen innsjø, vingård, olivenlunder, restaurant og overnatting.

Innebygget i Algarve er den store horisonten som er havet. I Alentejo blir havet erstattet av enorme bølgende sletter, prikket med eikelunder og oliventrær, som strekker seg for mil etter mil uansett hvor du ser. Denne provinsen, nabo til Algarve, er en verden fra de raske strandstedene til sin sørlige søsken og utstråler en annen, men tiltalende sjarm.

Herdade dos Grous (Crane Estate), bare 17 km fra Beja, er en fungerende eiendom, som oppdrar husdyr, avler hester og dyrker et utvalg av økologiske produkter som pryder bordene på restauranter som den 2-stjerners Michelin-restauranten Ocean Restaurant på Vila Vita Parc. Vingården og vinmarkene er en av de viktigste attraksjonene ved Herdade dos Grous. Som dekker 70 hektar av eiendommen, strekker vinstokkene seg over de lette skråningene som er kjennetegnende for Alentejo. I tråd med bærekraftsestetikken her, er økologiske jordbruksmetoder integrert i vinproduksjonen, samt bruken av typiske Alentejo-druetyper som Antão Vaz eller Aragonês, sammen med internasjonale varianter. For å produsere vinen, jobber både de nyeste teknologiene og gamle metoder i harmoni, med druene som velges for hånd ved sorteringsbordet, mens det i laboratoriet er konstante tester og prøvekalibreringer. Vinen lagres i fat eller flasker i det temperaturstyrte kjelleren der, når temperaturen stiger om sommeren, kjøles kjelleren med et skur av vann som renner ned skiferveggene.

Omfattende turer av vingården og vinsmaking er tilgjengelig med forklaringer på hvert trinn i prosessen med å skape prisbelønnede viner som er tilgjengelige i 27 land. På Herdade dos Grous har ønologen Luis Duarte, to ganger tildelt Årets vinmaker, laget noen eksepsjonelle viner som Herdade dos Grous Barricas 23 og Herdade dos Grous Moon Harvested.

Men det handler ikke bare om vin på Herdade dos Grous. En annen nektar som har blitt nyttet i tusenvis av år og som nylig har blitt hevet fra sin ydmyke status til en gourmetprodukt, er olivenolje. På Herdade dos Grous benekter de torturerte formene til oliventrærne som vender hovedveien (og er eksepsjonelt vakre) deilig oljen som produseres. For et enkelt, men gourmetprodukt, der essensen av ingrediensene får skinne, er det vanskelig å overgå Tiborna -bare kokt, fortsatt varmt, Alentejo-brød dyppet i kvalitetsolivenolje, drysset med salt. Dette er bare en av alternativene på menyen på Herdade dos Grous Restaurant, og det er en du ikke vil gå glipp av. Nesten all maten som serveres på restauranten kommer fra de økologiske hagene og frukthager og fra dyrene som oppdrettes på eiendommen. Oppdratt utendørs og med de beste beitemarkene og fôret, er kjøttet produsert på Herdade dos Grous av fantastisk kvalitet. Det kreves ingen kulinarisk triks for å forbedre smakene - maten smaker bare som den var ment for å smake.

Ved Herdade dos Grous er det tre hovedbygninger spredt over eiendommen. Restauranten, resepsjonen og vinkjelleren ligger ved eiendommens inngang, med vakker utsikt over vingårdene og innsjøen fra restaurantens terrasse. Lenger langs innsjøen, i de to gjenværende bygningene, er det et utvalg av sammenhengende hytteovernatting og svømmebassenger som har utsikt over innsjøen og plenene. For å komme seg rundt eiendommen kan du velge din foretrukne transportmåte - bil, sykkel, kano, pedalbåt eller til fots. Du kan utforske de ulike stiene og veiene, besøke geitene og svarteseinene som snafler etter mat, beundre hestene i paddockene, se oppførslingen til strutsene og kanskje til og med få øye på noen av hjortene som vandrer over eiendommen. Innsjøen, som ikke akkurat er en dam på 80 hektar, er rolig og fri for strøm, og er derfor ideell for kano og til og med litt fiske. Fuglelivet er rikelig og variert på Herdade dos Grous. Bortsett fra tranene som gir navnet sitt, er det mange interessante arter å se her, spesielt under høsttrekkperioden.

En av de aller beste tingene ved Herdade dos Grous er følelsen av frihet som ikke bare kommer fra det fysiske rommet, men også fra friheten til å gjøre som du vil. Du kan bare plukke opp en sykkel fra stallene ved resepsjonen og sykle rundt innsjøen til overnattingen din, og hvis du ikke vil kjøre tilbake, ikke. Parkér bare sykkelen din og bekymre deg ikke mer for den. Foretrekker du å reise med kano? Padle da fra den ene siden av innsjøen til den andre, og bind enkelt kanoen til bryggen når du kommer fram. Vil du gå over gresset i stedet for stien? Gå for det, det er ingen Hold deg unna gresset-skilt her.

Ved Herdade dos Grous er konseptet luksus annerledes enn normen. Her er luksus den store mengden stjerner som er synlige på den klare nattehimmelen. Det er i de urette, men sanne smakene av maten og smilet velkomme når du ankommer. Det lukter av landet etter en regnskur og friheten til å vandre fritt på eiendommen, til lands eller vanns. Det høres fuglesang og summing av insekter og lukten av avslapning som virker å gjennomsyre luften. Våre travle, urbane liv tar oss altfor ofte bort fra disse rikdommene. På Herdade dos Grous kan du glede deg over dem når du vil.

Tilleggsinformasjon:

Herdade dos Grous overnatting består av elegant rustikt selvbetjente suiter utstyrt med minibar, aircondition, flatskjerm satellitt-TV, wi-fi og telefon samt peis, stue og vakker utsikt over eiendommen.

Guidede turer og vinsmaking tilgjengelig, og vin og andre produkter kan kjøpes i Herdade dos Grous-butikken på stedet.

Herdades dos Grous Restaurant er åpent for middag hver dag og åpent for lunsj i helgene.

Aktiviteter tilgjengelig på Herdade dos Grous inkluderer ridning, fugletitting, gåing, sykling, kanoing, svømming.

herdadedosgrous@herdadedosgrous.pt

T: +351 284 960 000