Herdade dos Grous, un refugio en Alentejo

Para producir el vino, las últimas tecnologías y los métodos ancestrales trabajan en armonía

A poco más de una hora de viaje desde el Algarve, Herdade dos Grous es un refugio de lujo rústico. Parte de la marca Vila Vita, esta finca campestre en funcionamiento y bodega galardonada es perfecta para un día de descanso, un fin de semana o unas vacaciones familiares. Con más de 700 hectáreas de hermoso campo alentejano, Herdade dos Grous cuenta con su propio lago, bodega, olivares, restaurante y alojamiento.

Inherente al Algarve está el inmenso horizonte que es el océano. En el Alentejo, el océano es reemplazado por inmensas llanuras onduladas, salpicadas de alcornoques y olivos, que se extienden por millas dondequiera que mires. Esta provincia, vecina del Algarve, es un mundo aparte de los bulliciosos resorts de playa de su primo sureño y emana un encanto diferente pero cautivador.

Herdade dos Grous (Finca de las Grullas), a solo 17 km de Beja, es una finca en funcionamiento, donde se crían ganado, se crían caballos y se cultivan una variedad de productos orgánicos que adornan las mesas de restaurantes como el restaurante con 2 estrellas Michelin Ocean Restaurant en Vila Vita Parc. La bodega y los viñedos son una de las principales atracciones en Herdade dos Grous. Cubriendo 70 hectáreas de la finca, las vides se extienden por las suaves laderas tan características del Alentejo. En línea con la ética de sostenibilidad aquí, se integran técnicas de cultivo orgánico en la producción de vino, así como el uso de variedades de uva típicas del Alentejo como Antão Vaz o Aragonês, junto con variedades internacionales. Para producir los vinos, tanto las últimas tecnologías como los métodos ancestrales trabajan en armonía, con las uvas siendo seleccionadas a mano en la mesa de clasificación, mientras que en el laboratorio se realizan constantes pruebas y calibraciones de muestras. El vino se almacena en barricas o botellas en la bodega con temperatura controlada, donde, cuando la temperatura aumenta en verano, la bodega se enfría con una cascada de agua que fluye por las paredes de esquisto.

Se ofrecen visitas guiadas a la bodega y catas de vino con explicaciones de cada paso del proceso involucrado en la creación de los galardonados vinos que están disponibles en 27 países. En Herdade dos Grous, el enólogo luís Duarte, dos veces galardonado como Enólogo del Año, ha elaborado algunos vinos excepcionales como el Herdade dos Grous Barricas 23 y el Herdade dos Grous Moon Harvested.

Pero no se trata solo de vino en Herdade dos Grous. Otro néctar que se ha disfrutado durante miles de años y que en tiempos recientes ha sido elevado de su humilde estatus al de un producto gourmet es el aceite de oliva. En Herdade dos Grous, las formas torturadas de los olivos que bordean la avenida principal (y que son excepcionalmente hermosas) no revelan lo deliciosa que es el aceite producido. Para un producto sencillo pero gourmet, donde la esencia de los ingredientes puede brillar, es difícil superar Tiborna -pan alentejano recién cocido, todavía caliente, empapado en aceite de oliva de calidad, espolvoreado con sal. Esta es solo una de las opciones en el menú del Restaurante Herdade dos Grous y es una que no te puedes perder. Casi toda la comida servida en el restaurante proviene de los jardines y huertos orgánicos y de los animales criados en la finca. Criado al aire libre y con los mejores pastos y forrajes, la carne producida en Herdade dos Grous es de una calidad increíble. No se requiere ninguna artimaña culinaria para realzar los sabores, ya que la comida sabe tal como se pretendía.

En Herdade dos Grous, hay tres edificaciones principales distribuidas por toda la finca. El restaurante, la recepción y la bodega se encuentran en la entrada de la finca, con hermosas vistas a los viñedos y al lago desde la terraza del restaurante. Más adelante en el lago, en los dos edificios restantes, hay una selección de alojamientos tipo cabaña y piscinas que dan al lago y a los céspedes. Para moverse por la finca, puedes elegir tu modo de transporte preferido: coche, bicicleta, piragua, pedaló o a pie. Puedes explorar los senderos y caminos, visitar las cabras y los cerdos negros mientras buscan comida, admirar los caballos en sus paddocks, observar las travesuras de las avestruces e incluso ver algunos de los ciervos que deambulan por la finca. El lago, que no es exactamente un estanque con 80 hectáreas, es tranquilo y sin corriente y por lo tanto es ideal para hacer piragüismo e incluso pescar. La vida silvestre es abundante y variada en Herdade dos Grous. Aparte de las grullas de las que toma su nombre, hay muchas especies interesantes que se pueden ver aquí, especialmente durante el período migratorio de otoño.

Una de las mejores cosas de Herdade dos Grous es la sensación de libertad que proviene no solo del espacio físico, sino también de la libertad de hacer lo que desees. Puedes simplemente coger una bicicleta de los puestos de recepción y montar alrededor del lago hasta tu alojamiento y si no quieres volver en bici, no lo hagas. Simplemente estaciona tu bicicleta y no te preocupes más por ella. ¿Prefieres viajar en piragua? Rema de un lado del lago al otro y simplemente amarra la piragua en el embarcadero cuando llegues. ¿Quieres caminar por el césped en lugar del sendero? Hazlo, no hay señales de Prohibido Pisar el Césped aquí.

En Herdade dos Grous, el concepto de lujo es diferente al convencional. Aquí, el lujo son las numerosas estrellas visibles en el claro cielo nocturno. Está en los sabores genuinos y verdaderos de la comida y en la sonrisa de bienvenida al llegar. Es el olor de la tierra después de un chaparrón y la libertad de recorrer la finca a voluntad, por tierra o por agua. Sonido de cantos de aves y el zumbido de insectos y el aroma de la relajación que parece impregnar el aire. Nuestras vidas urbanas y ocupadas a menudo nos alejan de estas riquezas. En Herdade dos Grous puedes disfrutarlas a voluntad.

Información adicional:

El alojamiento de Herdade dos Grous se compone de suites rústicas y elegantes con cocina equipada con minibar, aire acondicionado, TV vía satélite de pantalla plana, wi-fi y teléfono, así como chimenea, área de estar y hermosas vistas a la finca.

Visitas guiadas y catas de vino disponibles, y se pueden comprar vino y otros productos en la tienda de Herdade dos Grous en el sitio.

El Restaurante Herdades dos Grous está abierto para cena todos los días y abierto para almuerzo los fines de semana.

Actividades disponibles en Herdade dos Grous incluyen equitación, observación de aves, caminatas, ciclismo, piragüismo, natación.

herdadedosgrous@herdadedosgrous.pt

T: +351 284 960 000