Herdade dos Grous, en tillflyktsort i Alentejo

För att producera vin arbetar både den senaste tekniken och gamla metoder i harmoni

Bara lite mer än en timmes resa från Algarve är Herdade dos Grous en tillflyktsort av rustik lyx. En del av varumärket Vila Vita, är denna arbetande lantegendom och prisbelönta vingård perfekt för en dagsutflykt, en helgresa eller en familjesemester. Belägen över 700 hektar vacker Alentejo landsbygd är Herdade dos Grous komplett med sin egen sjö, vingård, olivodlingar, restaurang och boende.

I Algarve är den enorma horisonten av havet inneboende. I Alentejo ersätts havet av oändliga kuperade slätter, prickade med kork och oliv träd, som sträcker sig milsvida vart du än ser. Denna provins, granne till Algarve, är en värld isär från det snabba tempot på strandorterna hos sin sydliga kusin och utstrålar en annan, ändå lockande charm.

Herdade dos Grous ( Crane Estate), bara 17 km från Beja, är en arbetande egendom som uppföder boskap, föder upp hästar och odlar en rad ekologiska produkter som smyckar borden på restauranger som den 2-stjärniga Michelin-restaurangen Ocean Restaurant på Vila Vita Parc. Vingården och vindruvorna är en av huvudattraktionerna på Herdade dos Grous. Vingårdarna täcker 70 hektar av egendomen, vinstockarna sträcker sig över de försiktiga sluttningarna som är så karakteristiska för Alentejo. Här integreras ekologiska odlingsmetoder i vinproduktionen, samt användningen av typiska vinrankor från Alentejo såsom Antão Vaz eller Aragonês, tillsammans med internationella varianter. För att producera vinerna arbetar både den senaste tekniken och gamla metoder i harmoni, med druvorna som väljs för hand vid sorteringsbordet, medan det i laboratoriet alltid görs tester och kalibreringar av proverna. Vinet lagras i fat eller flaskor i det temperaturkontrollerade lagret där temperaturen höjs på sommaren, källaren kyler av sig med en kaskad av vatten som rinner ner längs skifferväggarna.

Guidade turer av vingården och vinprovning är tillgängliga med förklaringar av varje steg i processen för att skapa de prisbelönta vinerna som finns i 27 länder. På Herdade dos Grous har enologen Luis Duarte, som två gånger tilldelats Årets vinmakare, skapat några exceptionella viner såsom Herdade dos Grous Barricas 23 och Herdade dos Grous Moon Harvested.

Men det handlar inte bara om vin på Herdade dos Grous. En annan nektar som har njutits i tusentals år och som på senare tid har lyfts från sin blygsamma status till gourmetprodukt är olivolja. På Herdade dos Grous motsäger de torterade formerna av olivträd som linjerar huvudavenyen (och är exceptionellt vackra) den ljuvliga oljans produktion. För en enkel ännu gourmetprodukt, där essensen av ingredienserna får lysa, är det svårt att överträffa Tiborna – nybakat, fortfarande varmt, Alentejobröd dränkt i kvalitetsolivolja, kryddad med salt. Detta är bara ett av alternativen på menyn på Herdade dos Grous restaurang och det är en du inte vill missa. Nästan all mat som serveras på restaurangen kommer från de ekologiska trädgårdarna och fruktträdgårdarna och från djur uppfödda på egendomen. Uppfödda utomhus och med de bästa betesmarkerna och fodret, är köttet producerat på Herdade dos Grous av fantastisk kvalitet. Inga kulinariska trick krävs för att förbättra smakerna – maten smakar precis som den var tänkt att göra.

 

På Herdade dos Grous finns tre huvudbyggnader utspridda över egendomen. Restaurangen, receptionen och vingården ligger vid egendomens ingång, med vacker utsikt över vingårdarna och sjön från restaurangens terrass. Längre ner längs sjön, i de två återstående byggnaderna, finns ett urval stugboende och swimmingpooler som vetter mot sjön och gräsmattorna. För att ta sig runt egendomen kan du välja ditt föredragna transportmedel – bil, cykel, kanot, pedalbåt eller till fots. Du kan utforska stigarna och vägarna, besöka getterna och svartsvin när de sniffar efter mat, beundra hästarna i sina hagar, se strutsarnas upptåg och kanske till och med upptäcka lite av rådjur som vandrar på egendomen. Sjön, inte riktigt en damm på 80 hektar, är lugn och strömmad-fri och är idealisk för kanotpaddling och till och med en fisketur. Fågellivet är rikt och varierat på Herdade dos Grous. Förutom tranorna därifrån det fått sitt namn, finns här många intressanta arter att se, särskilt under höstens migreringsperiod.

En av de allra bästa sakerna på Herdade dos Grous är den känsla av frihet som inte bara kommer från den fysiska försträckningen utan också från friheten att göra som du vill. Du kan bara plocka upp en cykel från stallet vid receptionen och cykla runt sjön till ditt boende och om du inte vill cykla tillbaka, gör det inte.  Bara parkera din cykel och oroa dig inte mer för den. Föredrar du att resa med kanot?  Paddla sedan från ena sidan av sjön till den andra, helt enkelt knyta upp kanoten vid bryggan när du kommer fram. Vill du promenera över gräset istället för stigen? Kör på, det finns inga Håll dig borta från gräsmattan-skyltar här.

På Herdade dos Grous är begreppet lyx annorlunda från normen. Här är lyxen den stora mängden stjärnor synliga på den klara natt himlen. Det är i de opåverkade ännu sanna smakerna av maten och i leendet av välkomnandet när du anländer. Det är doften av marken efter ett regnskur och friheten att vandra på egendomen, till fots eller i vattnet. Det är ljudet av fågelsång och surrandet av insekter och doften av avslappning som verkar genomsyra luften. Våra upptagna, urbana liv tar oss alltför ofta bort från dessa rikedomar. På Herdade dos Grous kan du njuta av dem efter eget behag.

Ytterligare information:

Herdade dos Grous-boendet består av elegant rustika självhushållssviter utrustade med minibar, luftkonditionering, platt-TV med satellitkanaler, wi-fi och telefon samt öppen spis, loungeområde och vacker utsikt över egendomen.

Guidade turer och vinprovning finns tillgängliga och vin och andra produkter kan köpas i Herdade dos Grous-butiken på plats.

Herdades dos Grous restaurang är öppen för middag varje dag och öppen för lunch på helgen.

Aktiviteter som finns tillgängliga på Herdade dos Grous inkluderar ridning, fågelskådning, promenader, cykling, kanotpaddling, simning.

herdadedosgrous@herdadedosgrous.pt

T: +351 284 960 000