Oppskrift: Stek Shawarma Cauliflower Steak

Food & Drink Inspiration Lifestyle

av Pure, Quinta do Lago

Book Top Experiences and Tours in Algarve:
If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!
View All Experiences
Vibrant, tasty Blomkål Steak-oppskrift av Pure, Quinta do Lago. Ristede grønnsaker og en krydret chutney pakket med smak og godhet. Gir mer enn dine fem om dagen.

Pure, som ligger på rundkjøring 2 i Quinta do Lago, handler om sunn og velsmakende mat. I tillegg til flotte frokost- og lunsjalternativer, tilbyr Pure også et utvalg ferske juicer samt nystekte brød og bakverk. Sjekk ut Pure Take Away-tjenesten som er tilgjengelig så du kan ta med deg litt godhet hjem.

Portugal er kjent for sin fantastiske sjømat. Men hvis du har kost deg med de enkle, men uimotståelige gledene av en Algarve-tomatssalat, hvor tomatene har mer smak enn de fleste av oss som ikke har hatt gleden av å vokse opp i Algarve visste var mulig, vil du vite at grønnsakene også er ganske gode.
Her er en oppskrift på Blomkål Steak, med video, ved bruk av lokalt dyrkede grønnsaker og urter, samt noen ekstra krydder for å holde ting interessant.

Sjekk ut denne listen over topp portugisiske matvarer for å få vann i munnen.

Finn flere matoppskrifter.


Stek Shawarma Cauliflower Steak med Pure Green Chutney

Ingredienser:
BLOMKÅL STEAK:
1 hode blomkål - skåret 3 cm tykt, la stilken være på bunnen for å holde det sammen og skape “steaken”
15 ml rapsolje
1,5 g salt
14 g lønnesirup
6 g Shawarma krydder (malt kanel, gurkemeie, ingefær, røkt paprika, spisskummen, koriander, kardemomme)

PURE GREEN CHUTNEY
75 g koriander
3 fedd hvitløk - skrelt, hakket
1,5 g salt
1 lime, presset
10 g lønnesirup
½ avokado - steinfri, skrelt, terninger

RISTEDE GRØNNSAKER
Squash - terninger
Aubergine - terninger
Paprika - terninger
Butternut gresskar - terninger
Plommetomater - terninger
15 ml rapsolje 1.

Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til ca. 400F/204C.
2. Legg blomkål "steaken" på en side av et bakebrett.
3. Krydre forsiktig blomkålen med, salt, lønnesirup, Shawarma-krydder.
4. Hell olje over de ternede grønnsakene.
5. Legg de ternede grønnsakene på den andre siden av bakebrettet.
6. Stek i 20-25 minutter, halvveis snur du blomkålen.
7. Ha cherrytomater oppå de ternede grønnsakene.
8. PURE chutney - bland alle ingrediensene. Tilsett litt vann til en kremet saus dannes.
9. Legg blomkålen på en tallerken. Skje ristede ternede grønnsaker på toppen.
10. Dryss revet basilikum på toppen.
11. Tilsett PURE green chutney.

Du kan legge til laks eller grillede kyllingbryst på toppen om du ønsker.




Denne oppskriften ble publisert av Quinta do Lago