da Pure, Quinta do Lago

Vibrante e gustosa ricetta di Cavolfiore alla griglia di Pure, Quinta do Lago. Verdure arrostite e una chutney dal sapore intenso e ricco. Offre più di cinque porzioni al giorno.

Il Pure , situato al Rotatoria 2 a Quinta do Lago, è tutto incentrato su cibo sano e gustoso. Oltre a ottime opzioni per la colazione e il pranzo, Pure offre anche una varietà di succhi freschi e pane appena sfornato e pasticceria. Date un'occhiata al servizio Pure Take Away che è disponibile, così potrete portarvi a casa un po' di bontà.

Il Portogallo è conosciuto per i suoi favolosi piatti di pesce. Ma se avete apprezzato i semplici ma indiscutibili piaceri di un'insalata di pomodori dell'Algarve, dove i pomodori hanno più sapore di quelli di noi che non siamo cresciuti nell'Algarve, saprete che le verdure sono abbastanza buone anche.
Di seguito è riportata la ricetta per il Cavolfiore alla griglia, con video, usando verdure e erbe di produzione locale, con alcune spezie aggiuntive per mantenere le cose interessanti.

Date un'occhiata a questa lista di migliori cibi portoghesi per aprire l'appetito.
Scoprite altre ricette di cucina .


Roast Shawarma Cauliflower Steak con Pure Green Chutney

Ingredienti:
CAVOLFIORE ALLA GRIGLIA:
1 cavolfiore - affettato spesso 3 cm, tenete il gambo in fondo per tenerlo insieme e creare il "bistecca"
15 ml olio di semi di colza
1,5 g sale
14 g sciroppo d'acero
6 g spezia Shawarma (cannella macinata, curcuma, zenzero, paprika affumicata, cumino, coriandolo, cardamomo)

CHUTNEY VERDE PURO
75 g Coriandolo
3 spicchi d'aglio - sbucciati, tagliati
1,5 g sale
1 lime, spremuto
10 g sciroppo d'acero
1/2 avocado - denocciolato, sbucciato, tagliato a dadini

VERDURE ARROSTO
Zucchina - tagliata a dadini
Melanzana - tagliata a dadini
Peperoni - tagliati a dadini
Zucca - tagliata a dadini
Pomodori - tagliati a dadini
15 ml olio di semi di colza

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a circa 400F/204C 2.
2. Posizionare il "bistecca" di cavolfiore su un lato di una teglia da forno
3. Passare delicatamente il cavolfiore con, sale, sciroppo d'acero e spezia Shawarma
4. Versare olio sulle verdure tagliate a dadini
5. Aggiungere le verdure tagliate a dadini dall'altro lato della teglia da forno
6. Far cuocere in forno per 20-25 minuti, a metà della cottura girare il cavolfiore
7. Aggiungere i pomodorini in cima alle verdure tagliate a dadini
8. Chutney PURO - frullare tutti gli ingredienti. Aggiungere un po 'd'acqua fino a formare una salsa cremosa
9. Mettere il cavolfiore su un piatto. Aggiungere sopra le verdure tagliate a dadini arrosto.
10. Cospargere di basilico spezzettato in cima
11. Aggiungere il chutney verde PURO

Potete aggiungere salmone o petto di pollo arrosto in cima se lo desiderate.




Questa ricetta è stata pubblicata da Quinta do Lago