Przepis: Smażony ośmiornica z batatami i liśćmi rzepy

Food & Drink Inspiration Lifestyle

autor: Restaurante Chá com Água Salgada

Rezerwuj najlepsze doświadczenia i wycieczki w Algarve:
Jeśli rezerwujesz swoją wycieczkę do Algarve w ostatniej chwili, mamy to dla Ciebie. Poniżej znajdziesz najlepsze wycieczki i doświadczenia!Jeśli rezerwujesz swoją wycieczkę do Algarve w ostatniej chwili, mamy to dla Ciebie. Poniżej znajdziesz najlepsze wycieczki i doświadczenia!
Zobacz wszystkie doświadczenia
Przepis wykorzystujący najlepsze lokalne produkty z Algarve - ośmiornica prosto z oceanu, bataty z Aljezur oraz lokalnie produkowane oliwę z oliwek, podane z lampką lokalnego wina. Ciesz się tym pysznym smażonym ośmiornicą z batatami i liśćmi rzepy sprawdzonym przez zespół Chá com Água Salgada.

Ośmiornica to danie, które regularnie gości na portugalskich stołach. To delikatność z ośmiornicą świetnie komponuje się z batatami. Zespół z Chá com Água Salgada podzielił się z nami tym menu, abyś mógł cieszyć się nim w domu. Przedstawia ono to, co najlepsze w Algarve - doskonałe owoce morza, delikatną oliwę z oliwek i bataty z Aljezur na Costa Vicentina (Wybrzeże Zachodnie). Przepis zawiera także rekomendacje dotyczące wina!

Sprawdź tę listę najlepszych potraw portugalskich aby podrażnić sobie apetyt.

Znajdź więcej przepisów na potrawy portugalskie.

Smażona ośmiornica z batatami i liśćmi rzepy
autor: Restaurante Chá com Água Salgada

Składniki:
2,5 kg ośmiornicy z wybrzeża Algarve (po ugotowaniu straci co najmniej 1 kg)
1,5 kg batatów (najlepsze są z Aljezur, Algarve)
garść liści rzepy
Oliwa z oliwek (najlepsza to Monterosa, z Moncarapacho, Algarve)
Cebula
Ząbek czosnku

Sposób przygotowania:
1. Ugotuj ośmiornicę tylko w wodzie (lub w piekarniku jeśli masz konwektor parowy).
2. Ugotuj bataty ze skórką w piekarniku przez 1 godzinę.
3. Wyjmij najlepsze zielone liście i łodygi z garści liści rzepy
4. Włóż patelnię z oliwą z oliwek i jednym ząbkiem czosnku i podsmaż ośmiornicę, a następnie powtórz ten sam proces z liśćmi rzepy

Ciesz się tym z dobrym białym lub czerwonym winem. Nasza sugestia na białe to SoBlanc (Sauvignon Blanc) z Quinta do Barranco Longo (Algoz, Algarve), a na czerwone to Quinta dos Carvalhais Red Colheita 2017 (Dão, Portugalia)

Chá com Água Salgada to urocza restauracja na plaży na wschodnim Algarve, serwująca pyszne, współczesne dania portugalskie nad morzem. 
 
 
Autor zdjęcia: Jorge Raiado.
Odwiedź Chá com Água Salgada