Casa Velha: Obdarowując Portugalskie Dziedzictwo w Quinta do Lago

Editorial Food & Drink Inspiration Lifestyle

Book Top Experiences and Tours in Algarve:

If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!

View All Experiences

Casa Velha w Quinta do Lago przyjmuje swoje portugalskie dziedzictwo z nowym menu na 2023 rok. Popędź do smaku wspaniałych klasyków z nowoczesnym szczytem, prezentując tradycyjne smaki, tworzone przy użyciu lokalnie pozyskiwanych produktów z własnej farmy. Posiłek tutaj zaspokaja nasze potrzeby nie tylko głodu, ale także tęsknotę za połączeniem z fizycznym światem i przyjemnością dzielenia się wspaniałym jedzeniem.

Casa Velha w Quinta do Lago jest w wielu aspektach bijącym sercem ośrodka, z którego wszystko się wywodzi. To tutaj, w starym gospodarstwie (oryginalne Casa Velha), André Jordan usiadł kiedyś w słońcu i przewidział miejsce pełne błogiego życia, otoczone naturalnym pięknem terenu obdarzonego przez naturę.

Szybki skok w przyszłość od lat 70. i Quinta do Lago jest dziś jednym z czołowych luksusowych kurortów na świecie, oferując doskonałe udogodnienia golfowe i sportowe, słoneczny styl życia, prywatność i spokój. (Zobacz nasz Przewodnik po Quinta do Lago)

Stare gospodarstwo stało się restauracją i ikonicznym miejscem dla wszystkich odwiedzających kurort na przestrzeni lat, smacznym wątkiem ciągłości, który towarzyszył wzrostowi Quinta do Lago od dzieciństwa do obecnego statusu czołowego miejsca do wypoczynku i upragnionego miejsca do życia.

Zawsze ściśle związane ze swoim fizycznym miejscem na ziemi, w 2023 roku Casa Velha jeszcze bardziej przytuliła się do swojej portugalskiej tożsamości, prezentując menu, które ukazuje tradycyjne smaki, lokalne produkty i wieczną przyjemność dzielenia się dobrym jedzeniem ze swoimi bliskimi.

Powrót do Portugalskich Korzeni - Obdarowując Dziedzictwo
W erze, w której kuchnia fuzji i międzynarodowe smaki często dominują na scenie kulinarną, powrót Casa Velha do swoich korzeni, skupienie się na autentycznych portugalskich potrawach, które budzą poczucie nostalgii i kuszą podniebienie, jest bardzo mile widziane. Ta dedykacja w zachowaniu i obchodzeniu się z dziedzictwem gastronomicznym Portugalii doskonale wpisuje się w historię Casa Velha i otoczenie restauracji. Otwarta taras jest szczególnie skłaniająca do refleksji, z drzewami oliwnymi i aromatycznymi drzewami cytrusowymi przy stolikach, z przepięknym widokiem na kurort i w kierunku oceanu.

Od Farmy do Stołu - Obdarowując Lokalne Produkty
Własnym dla Casa Velha naciskiem na lokalne i tradycyjne smaki jest zobowiązanie do wykorzystania lokalnie pozyskiwanych produktów, z których niektóre są uprawiane na ich własnej farmie. Q Farm znajduje się w pobliżu pola do gry i często można zobaczyć, jak świeże zioła, warzywa i owoce są zbierane do użytku w restauracjach ośrodka.

Ci, którzy kochają portugalskie jedzenie wiedzą, że pozorna prostota dań często kryje w sobie głębokie, bogate smaki, które zaspokajają więcej niż tylko nasz głód i przemawiają do połączenia z ziemią i naturą, połączenia, które łatwo ginie w dzisiejszym zabieganym świecie. Proste przyjemności są szanowane w Casa Velha, takie jak świeżo pieczony chleb i ręcznie ubite masło, wykonane przez szefów kuchni restauracji, czy Peixinhos da Horta (Małe rybki z ogrodu - zielona fasolka w cieście) - proste, ale zaspokajające.

Nowoczesny Zwrot w Portugalskich Klasykach
Podczas gdy Casa Velha pozostaje ściśle związane z tradycją, przyjmuje także innowacje, a posiłek tutaj zaspokoi dzisiejszych kosmopolitycznych smakoszy. Nowe menu prezentuje nowoczesną interpretację ukochanych portugalskich klasyków, wzbogacająca każde danie o współczesne techniki i kreatywną prezentację. Rezultatem jest wspaniała fuzja znanego i ekscytującego, zaspokajająca zarówno tradycjonalistów, jak i odważnych smakoszy.
Doskonałym przykładem jest CV Cod Fish - interpretacja Bacalhau à Brás w Casa Velha. W przeciwieństwie do tradycyjnej wersji, w Casa Velha danie przybywa z każdym składnikiem oddzielonym i odrębnym, a na stole jest dokończone przez kelnera, uwalniając bogatsze smaki w kremowej konsystencji, co daje znakomite efekty.

Podczas gdy wiele używanych produktów w Casa Velha pochodzi z regionu, doskonałe jedzenie z innych części kraju również się pojawia, takie jak Bolota Pata Negra z Alentejo oraz ser z Azeitão.

Menu deserowe pozostaje wiernym miejscowym smakom z figami, kwiatem pomarańczy i świeżymi owocami, a także kreatywnym i pysznym podejściem do bardzo portugalskiego Kawy z Pastel de Nata - bardzo polecanego.

Czy jesteś entuzjastą żywności poszukującym kosmopolitycznego, ale autentycznego smaku Portugalii, czy podróżnikiem szukającym doświadczenia kulinarne, które uchwyci esencję Quinta do Lago, Casa Velha na pewno cię urzeknie.