Casa Velha: Embracing Portuguese Heritage at Quinta do Lago
Editorial Food & Drink Inspiration Lifestyle
Book Top Experiences and Tours in Algarve:
If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!- Faro: Ria Formosa Faro-øyene båttur
- Algarve: Strandtur med hesteridning ved solnedgang eller morgen
- Portimão: Benagil-grottene med hurtigbåt og solnedgang
- Algarve: Inngangsbillett til Krazy World Interactive Park
- Algarve: Go-Kart-opplevelse i Karting Almancil Family Park
Casa Velha i Quinta do Lago er på mange måter hjertet av feriestedet, sentrum der alt annet har kommet fra. Det var her på den gamle gården (den opprinnelige Casa Velha) at André Jordan satt i solen en dag, og forestilte seg et sted for avslappet liv, omgitt av den naturlige skjønnheten i et område velsignet av naturen.
Raskt frem til 1970-tallet og Quinta do Lago er i dag et av de ledende luksuriøse feriestedene i verden, som tilbyr utmerkede golf- og sportsfasiliteter, en solrik livsstil, privatliv og ro. (Se vår 2023 Guide to Quinta do Lago)
Den gamle gården ble til en restaurant og et ikonisk sted for alle som besøkte feriestedet gjennom årene, en deilig tråd av kontinuitet som ledsaget Quinta do Lagos vekst fra barndom til dagens status som et topp rekreasjonsmål og ettertraktet sted å bo.
Alltid dypt forbundet med sin fysiske plass i verden, har i 2023 Casa Velha enda tettere omfavnet sin portugisiske identitet, med en meny som viser tradisjonelle smaker, lokale råvarer og den tidløse gleden av å dele god mat med de vi er glad i.
En Retur til Portugisiske Røtter - Omfavne Arven
I en tid der fusjonskjøkken og internasjonale smaker ofte dominerer kulinariske scene, er Casa Velhas retur til sine røtter, med fokus på autentiske portugisiske retter som gir en følelse av nostalgi mens de pirrer smaksløkene, veldig velkommen. Denne engasjementet for å bevare og feire Portugals gastronomiske arv passer perfekt med Casa Velhas historie og restaurantens beliggenhet. Den åpne terrassen er særlig stemningsfull, med oliventrær og aromatiske sitrustrær ved bordene, og med nydelig utsikt over feriestedet og mot havet.
Fra Gård til Bord - Omfavne Lokale Råvarer
Innebygd i Casa Velhas fortsatte vektlegging av lokale og tradisjonelle smaker er deres forpliktelse til å bruke lokalt dyrkede råvarer, noen av dem dyrkes rett på deres egen gård. Q Farm befinner seg nær driving rangen, og du kan ofte se de ferske urtene, grønnsakene og frukten bli samlet inn for bruk i feriestedets restauranter.
De som elsker portugisisk mat vet at den åpenbare enkelheten i rettene ofte skjuler dype, rike smaker, som tilfredsstiller mer enn bare vår sult og snakker til en tilknytning til landet og naturen, en tilknytning som altfor lett går tapt i dagens travle verden. Enkle gleder respekteres på Casa Velha, som den nystekte brødet og håndlaget smøret, laget av restaurantens kokker, eller Peixinhos da Horta (Små fisk fra hagen - grønne bønner i tempura) - enkel men tilfredsstillende.
En Modern Vri på Portugisiske Klassikere
Mens Casa Velha forblir dypt forankret i tradisjon, omfavner den også innovasjon, og et måltid her vil tilfredsstille dagens kosmopolitiske spillere. Den nye menyen har en moderne tolkning av kjære portugisiske klassikere, og gir hvert rett en kreativ presentasjon. Resultatet er en fantastisk fusjon av det kjente og spennende, som imøtekommer både tradisjonalister og eventyrlystne spisere.
Et perfekt eksempel er CV Torsk - Casa Velhas versjon av den alltid populære Bacalhau à Brás. I motsetning til den tradisjonelle versjonen kommer retten på Casa Velha med hvert enkelt ingrediens separat og tydelig, og blir ferdig ved bordet av serveringspersonalet, og resultatet er enestående.
Mens mye av råvarene som brukes på Casa Velha er lokale, inneholder også mat fra andre regioner i landet, som Bolota Pata Negra fra Alentejo, og ost fra Azeitão.
Dessertmenyen forblir tro mot lokale smaker med fiken, oransjeblomst og fersk frukt for å friste deg, samt en kreativ og deilig vri på den veldig portugisiske Kaffe og en Pastel de Nata - sterkt anbefalt.
Enten du er en matentusiast som søker en kosmopolitisk, men autentisk smak av Portugal, eller en reisende som leter etter en spiseopplevelse som fanger Quinta do Lagos essens, er Casa Velha sikker på å begeistre.
Casa Velha er bare en av Quinta do Lagos utmerkede restauranter.
Du kan også spise på:
- Casa do Lago - middelhavsmat og sjømat ved sjøen
- Bovino - feriestedets signatursteakhouse
- UMAMI - moderne japansk mat og eksklusiv sushi
