Recept: Ugnsstekt lår av lamm eller killing av VILA VITA Parc chefs

Food & Drink Lifestyle Seasonal Celebrations

Påsksmaker att njuta av hemma

Boka toppupplevelser och turer i Algarve:
Om du bokar din resa till Algarve i sista minuten, har vi dig täckt. Nedan finns några av de bästa turer och upplevelserna!Om du bokar din resa till Algarve i sista minuten, har vi dig täckt. Nedan finns några av de bästa turer och upplevelserna!
Visa alla upplevelser
VILA VITA Parc chefs Manfred Kickmaier och Paulo Fortes delar med sig av ett recept på ugnsstekt lamm eller killing. Portugisisk mat och smaker att njuta av hemma.

Denna påsk är det inte möjligt att njuta av påsklunchen på din favorit restaurang på grund av nedstängningsvillkoren. Men det betyder inte att du inte ska njuta av god mat. VILA VITA Parc chefs Manfred Kickmaier och Paulo Fortes delar med sig av några recept för dig att prova hemma, för att ge lite makalösa smaker och en touch av Portugal till ditt kök. Recepten är bara en del av flera fantastiska initiativ från anläggningen för att ta VILA VITA till ditt hem just nu.

Receptet nedan är det perfekta tillskottet till din påskmeny, eller när som helst på året verkligen.

Kolla in den här listan över bästa portugisiska maträtter för att stilla din aptit.

Hitta fler portugisiska matrecept.

Ugnsstekt lamm- eller killinglår

Tillagar 2 personer
Ingredienser:
1 kg lamm- eller killinglår
400 g små nya potatisar (skalade)         
150 g lök (skivad)                                                  
För marinaden:
20 g pepparpasta
2 vitlöksklyftor (krossade) 
20 g tomatkoncentrat
8 cl olivolja 
1 dl vitt vin  
2 g paprika 
oregano 
havssalt
1 lagerblad 
En skvätt vitvinsvinäger

Tillagning:
Rengör benet, ta bort överflödig fett och det fettknölen (fettkulan som finns på insidan av benet, nära benet). Din slaktare kan också ordna det åt dig.
Blanda alla ingredienser för marinaden och gnid in på benet, låt det stå i minst 12 timmar i kylskåp.
Arrangera potatisarna i klyftor och löken över det marinerade benet.
Sätt i ugnen på 150°C i 4 timmar, pensla benet med såsen för att undvika uttorkning och ge bättre smak.
När det är ugnsstekt, lägg på en tallrik och servera.
Servera med en grönsallad.
 
Detta recept var ursprungligen publicerat av VILA VITA Parc