Gusto by Heinz Beck
um restaurante com Estrela Michelin
Em resumo
Gusto por Heinz Beck é o Conrad Algarve's restaurante gourmet de assinatura, servindo cozinha mediterrânea requintada em um ambiente elegante, descontraído e animado, com lindas vistas dos terrenos do Conrad e da paisagem algarvia. Detentor de uma estrela Michelin, Gusto oferece menus de degustação de 7 e 9 pratos e um menu à la carte, complementado com harmonização de vinhos premium.
Conceito
Gusto no Conrad Algarve, nomeado em homenagem ao pai de Conrad Hilton, Augustus (e incidentalmente um bonito trocadilho com a palavra portuguesa gosto, que significa paladar) tem orgulho de ter à sua frente Chef Heinz Beck. Um dos chefs mais renomados da Europa, ele criou uma experiência de jantar mediterrânea elegante no Gusto que é digna de um chef com 3 estrelas Michelin. Com foco na excelente produção local, com sabores frescos e vibrantes, os menus inovadores proporcionam uma experiência gastronômica excepcional.
Menu Gusto
Chef residente Stefano Bulla, que trabalhou com Heinz Beck no La Pergola com 3 estrelas Michelin, e traz para o Gusto uma harmoniosa mescla de técnicas de cozinha italiana e sabores e tradições vibrantes portuguesas.
Os menus - que mudam regularmente para refletir as estações e a produção fresca - incluem o menu à la carte e a opção de menus de degustação de 7 e 9 pratos.
Os pratos de degustação incluem:
- Camarão escarlate, curcubitas e leite de coco
- Carapaça de amberjack marinado, tempeh de amêndoa e chufa
- Tortellini à “Genovese”, cime di rapa e trufa negra
- Cabeça de cordeiro, salsify e morels
O menu à la carte apresenta:
- Fagottelli Carbonara, prato assinatura do Chef Heinz Beck
- Lombo de vitela, mini alface e sementes de mostarda
- Risotto “scapece” com lulas jovens e açafrão
Harmonização de Vinhos
Gusto tem uma extensa lista de vinhos com vinhos portugueses e internacionais. O Sommelier está à disposição para oferecer sugestões que complementem suas escolhas de refeição. A harmonização de vinhos está disponível com os menus de degustação.
Cozinha Aberta
Gusto dispõe de uma cozinha aberta, permitindo que os comensais testemunhem a performance de precisão e graça balética que produz maravilhas gastronômicas, onde a experiência artesanal e a paixão pela excelência brilham. A cozinha aberta cria uma conexão entre os comensais e os chefs, e promove uma atmosfera descontraída.
Bar Gusto
O bar premiado oferece uma verdadeira experiência de bar de coquetéis com champanhes, espíritos premium e coquetéis lendários criados pelos mixologistas. Elegante e sofisticado, cada coquetel aqui conta uma história.
Gusto por Heinz Beck no Conrad Algarve
- Aberto de terça a sábado
- Restaurante: 19h às 22h30
- Bar: 18h à 1h
- É aconselhável fazer reserva com antecedência
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