Przepis: Zupa z Kukurydzy i Kokosa

Food & Drink Inspiration Lifestyle

przez Szefa Diogo Pereira, Resort Cascade

Book Top Experiences and Tours in Algarve:
If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!
View All Experiences
Zupa z Kukurydzy i Kokosa - danie komfortowe do spożycia w domu. Postępuj zgodnie z przepisem, aby stworzyć smaczną, satysfakcjonującą miskę Zupy z Kukurydzy i Kokosa. Autorstwa Szefa Diogo Pereiry z Resortu Cascade, Lagos, Portugalia.

Zlokalizowany w Lagos, tuż obok urzekającego piękna Ponta da Piedade, Cascade oferuje wakacje w hotelu, apartamentach i willach, a także doświadczenia wellness. Położony w przestronnych terenach, z niesamowitymi widokami na ocean, Resort Cascade zapewnia niezrównane ustawienie.

Sprawdź tę listę najlepszych dań portugalskich aby zachęcić swoje podniebienie.

Znajdź więcej przepisów na dania portugalskie.
 

Zupa z Kukurydzy i Kokosa

Składniki
 
Mrożony lub wstępnie gotowany kukurydza (250 g)
1 średni pokrojony słodki ziemniak
Pokrojony por (biała część) (50 g)
Pokrojona cebula (biała cześć)
1 ząbek czosnku (posiekany bez skórki)
Świeże płatki kokosa (40 g)
3 gałązki kolendry - liście i łodygi
Pół łyżeczki kurkumy
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól morska (w ilości potrzebnej)
Lekkie mleko kokosowe (400 ml)
Rosół warzywny lub gorąca woda (0,5 l)
 
Przygotowanie
 
W rondlu rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, por, czosnek i podsmaż lekko, aż warzywa zmiękną.
 
Dodaj kukurydzę, ziemniaki, rosół, mleko kokosowe i dopraw solą. Następnie dodaj kurkumę i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut.
 
Upewnij się, że ziemniak rozgniata się łyżką, dodaj posiekane łodygi kolendry i zmiksuj blenderem. Przecedź przez sito, aby uzyskać gładki krem.
 
Znowu zagotuj krem przez 2 minuty, a następnie udekoruj płatkami kokosa i liśćmi kolendry.