Gusto by Heinz Beck

ハインツ・ベックのグスト は コンラッド・アルガルヴェののシグネチャーグルメレストランで、エレガントでリラックスした生き生きとした雰囲気の中で、コンラッドの敷地やアルガルヴェの田園地帯を見渡しながら、絶品の地中海料理を提供しています。ミシュランの星を保持しているグストは、7コースと9コースのテイスティングメニューとアラカルトメニューを提供し、プレミアムワインのペアリングが添えられています。

コンセプト
グスト コンラッド・アルガルヴェの コンラッド・ヒルトンの父オーガスタスにちなんで名付けられ（偶然ポルトガル語の「gosto」にもかけており、Tasteを意味します）、 シェフ・ハインツ・ベックが率いています。ヨーロッパで最も評価されるシェフの一人である彼は、3つ星のミシュランシェフにふさわしいエレガントな地中海料理のダイニング体験をグストで創造しました。地元の優れた食材に重点を置き、新鮮で活気ある風味を取り入れた革新的なメニューは、素晴らしい食事体験を提供します。

グストメニュー
レジデントシェフ ステファノ・ブラは、ハインツ・ベックとともに3つ星のラ・ペルゴラで働いており、イタリア料理の技術とポルトガルの活気ある風味と伝統を調和させてグストに持ち込んでいます。

メニューは、季節や新鮮な食材に合わせて定期的に変更されるアラカルトメニューと7コースおよび9コースのテイスティングメニューのオプションが含まれています。 
テイスティング料理には以下が含まれます：

• スカーレットエビ、ウリ科の野菜、ココナッツミルク
• マリネしたカンパチ、アーモンドテンペとチュファ
• トルテッリーニアラ「ジェノヴェーゼ」、カラブリアのブロッコリー、黒トリュフ
• ラムサドル、サルシフィとモリーユ

アラカルトメニューには以下が含まれます：

• ファゴッテッリカルボナーラ、シェフ・ハインツ・ベックのシグネチャー料理
• 子牛ロイン、ベイビー gem とマスタードシード
• リゾット「スカペーチェ」、ベイビーイカとサフラン

ワインペアリング
グストには、ポルトガルと国際的なワインを特徴とした広範なワインリストがあります。ソムリエが食事の選択肢に合う提案を提供します。テイスティングメニューにはワインペアリングが利用できます。

オープンキッチン
グストには、食事をする人々が美食の驚異を生み出すバレエのような精密さと優雅さを目撃できるオープンキッチンがあり、専門的な職人技と卓越性への情熱が輝きます。オープンキッチンは、食事をする人々とシェフの間に繋がりを作り、リラックスした雰囲気を育みます。

グストバー
受賞歴のあるバーは、シャンパン、プレミアムスピリッツ、伝説的なカクテルを提供する本物のカクテルバー体験を提供します。エレガントで洗練されたここでの各カクテルは物語を語っています。

コンラッド・アルガルヴェのハインツ・ベックのグスト

• 火曜日から土曜日まで営業
• レストラン：午後7時から10時30分まで
• バー：午後6時から午前1時まで
• 事前予約をお勧めします
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