af Paula Grade fra Algarve Wedding Planners

Appelsin- og Carobkage - lavet med saftige Algarve-appelsiner og carob. En lækker godbid af Paula Grade fra Algarve Wedding Planners.

Alle elsker en godbid, og denne kage har det hele. Den er nem at lave og viser de fantastiske saftige appelsiner, der dyrkes i Algarve. Appelsiner er selvfølgelig tilgængelige året rundt, men de lokale appelsiner kommer virkelig til deres ret om foråret. De er store, fedt saftige kugler af lækkerhed. I denne opskrift passer de perfekt sammen med carob - et andet almindeligt træ i Algarve. Pulp i carobpulver tørres og males til et pulver, der ligner kakaopulver. Modsat kakao er carob koffeinfrit og naturligt sødere end kakao.




Opskriften nedenfor blev delt af Paula Grade fra Algarve Wedding Planners. Den førende bryllupsplanlægningstjeneste i Algarve; Paula og hendes team har fulgt hundredvis af par gennem drømmen og planlægningen af deres Algarve-bryllup, lige fra "Ja" og til bryllupsfesten efter.

Tjek denne liste over top portugisiske fødevarer for at vække din appetit.

Find flere madopskrifter.

Appelsin- og Carobkage

Ingredienser
5 æg
1 stor appelsin, helst med en 1/2 cm tyk skræl
200 g olie
270 g sukker
80 g Alfarroba Mel
30 g almindeligt mel
1 tsk bagepulver (7g)

Forberedelse
Inden du skærer appelsinen, skal den lægges i kogende vand i 1 minut eller lidt længere for at fjerne voksen, der dækker den.
Placer æggene, den opskårne appelsin og olien og sukkeret i en blender.
Blend i 1 minut.
Placer begge meltyper og bagepulver i en skål.
Tilsæt blenderblandingen til melene.
Hæld dejen i en smurt form og drys med mel.
Sæt den i en forvarmet ovn ved 180º C i +/- 50 minutter.
Hvis du foretrækker kagen meget fugtig, 10 minutter før du laver tandstikkertesten, skal den have lette spor af dej, og når du rører ved den, må den ikke være for fast. Lad den stå i formen i 10 minutter og tag den derefter ud. Alternativt kan den køle af i formen - den tørrer ikke ud og får den ønskede konsistens.