Casa Velha в Кинта-ду-Лагу оминает своё португальское наследие новым меню на 2023 год. Насладитесь вкусными классическими блюдами с современным штрихом, демонстрирующим традиционные вкусы, созданные с использованием продукции из собственной фермы. Прием пищи здесь удовлетворяет не только наш голод, но и нашу потребность в связи с физическим миром и удовольствие от обмена великой пищей.

Casa Velha в Кинта-ду-Лагу во многих отношениях является бьющим сердцем курорта, центральной точкой, откуда все приходит. Именно здесь, в старом доме (оригинальный Casa Velha), Андре Жордан однажды сидел на солнце и представил себе место для медленной жизни, окруженное природной красотой района, благословленного природой.

Переместимся из 1970-х годов, и сегодня Кинта-ду-Лагу – один из ведущих курортов роскоши в мире, предлагающий отличные условия для гольфа и спортивные сооружения, солнечный образ жизни, уединение и спокойствие. (См. наше Руководство по Кинта-ду-Лагу на 2023 год)

Старый фермерский дом стал рестораном и символичным местом для всех тех, кто посещал курорт на протяжении многих лет, вкусная нить непрерывности, сопровождавшая рост Кинта-ду-Лагу от детства до его нынешнего статуса одного из ведущих мест для досуга и жизни.

Всегда глубоко связанный со своим местом в мире, в 2023 году Casa Velha еще теснее обнял свою португальскую идентичность, с меню, демонстрирующим традиционные вкусы, местную продукцию и вечное удовольствие от обмена хорошей пищей с теми, кого мы любим.


 
Возврат к португальским корням - омметание наследия
В эпоху, когда фьюжн-кухня и международные вкусы часто доминируют на кулинарной сцене, возвращение Casa Velha к своим корням, сосредотачиваясь на аутентичных португальских блюдах, которые обращают к себе внимание настроение ностальгии, побуждая вкусовые рецепторы, очень приветствуется. Это посвящение сохранению и празднованию гастрономического наследия Португалии идеально вписывается в историю Casa Velha и место ресторана. Открытая терраса особенно эвокативна, с оливковыми деревьями и ароматными цитрусовыми деревьями возле столов, с великолепными видами на курорт и океан.
 
От фермы к столу - Признание местной продукции
Неотъемлемой частью постоянного упора Casa Velha на местные и традиционные вкусы является его обязательство использовать местную продукцию, часть которой выращивается прямо на собственной ферме. Q Ферма расположена недалеко от драйвинг-рейнджа, и вы часто можете видеть свежие травы, овощи и фрукты, собираемые для использования в ресторанах курорта.
Те, кто любит португальскую еду, знают, что на вид простые блюда часто скрывают в себе глубокие, насыщенные вкусы, которые удовлетворяют не только наш голод и говорят о связи с землей и природой, связь, которая слишком легко теряется в современном мире. Простые удовольствия уважаются в Casa Velha, например, свежевыпеченный хлеб и ручной сливочное масло, приготовленные шеф-повара ресторана, или Peixinhos da Horta (Маленькие рыбки из сада - зеленые фасоль темпура) - простые, но удовлетворительные.


 
Современный поворот к португальским классикам
В то время как Casa Velha остается тесно связанным с традицией, он также включает инновации, и ужин здесь удовлетворит современных горожан. Новое меню предлагает современную интерпретацию любимых португальских классиков, во всех блюдах использованы современные техники и креативная подача. Результатом является прекрасное сочетание знакомого и захватывающего внимание, соответствующее как традиционалистам, так и авантюристам.
Прекрасным примером является CV Треска - вариант Casa Velha на всеми любимый Бакалхау а Браш. В отличие от традиционной версии, в Casa Velha блюдо подается с каждым ингредиентом отдельно и четко, и завершается на столе официантом, что позволяет высвободить более насыщенный вкус с более кремовой текстурой, и результат выдающийся.
Хотя большая часть используемой продукции в Casa Velha является местной, великолепные продукты из других регионов страны также представлены, такие как Болота Пата Негра из Алентежу и сыр из Азейтон.
Меню десертов остается верным местным вкусам с инжиром, цветком апельсина и свежими фруктами, а также творческим и вкусным вариантом очень португальского Кофе и Пастель де Ната - очень рекомендуется.
Будь то фанат гурманской еды, ищущий космополитический, но аутентичный вкус Португалии, или путешественник, ищущий кулинарный опыт, который улавливает суть Кинта-ду-Лагу, Casa Velha обязательно вас покорит.

• Casa Velha открыт на ужин с понедельника по субботу.
• Рекомендуется предварительное бронирование.
• Смотреть меню или сделать бронирование здесь

Casa Velha - всего лишь один из отличных ресторанов Кинта-ду-Лагу. 
Вы также можете поужинать в:

• Casa do Lago - средиземноморская кухня и морепродукты у озера
• Bovino - брендовая стейкхаус
• UMAMI - современная японская кухня и изысканный суши