Bestseller
Chcesz prowadzić własną stronę
My Guide?
Dowiedz się więcej
My Guide?
Porches Velho
autentyczna kuchnia portugalska na Algarve
Nie ma możliwości przypadkowego odkrycia Porches Velho. Ta perła jest ukryta w urokliwej wiosce Algarve Porches, gdzie serwowane są wybitne tradycyjne dania portugalskie, przygotowywane z miłością i dumą.
Porches Velho emanuje urokiem starego świata, zarówno pod względem otoczenia, jak i gościnności. Jedzenie jest tradycyjne pod względem ilości i składników, a nowoczesne szlachty dodają dodatkowego smaku potrawom. Hojne porcje czasowych smakołyków zaspokajają nie tylko nasze głodne żądze.
Restauracja Porches Velho mieści się w starym winiarni, która liczy ponad 200 lat. Ogromne drewniane drzwi prowadzą do otwartej sali jadalnej, gdzie oczy natychmiast wznoszą się, by śledzić wysokość sufitu - niewiele ponad 5 metrów! Oryginalne drewniane belki wciąż krzyżują sufit, a w górnej części są okienne kraty, które wpuszczają piękne światło Algarve. Ściany ozdobione są tradycyjnymi niebieskimi i białymi kafelkami malowanymi ręcznie oraz rustykalnymi narzędziami rolniczymi, a nawet odrobiną miedzianą, używaną kiedyś do destylacji medronho - lokalnej wódki.
Zimą główna sala jadalna jest urocza dzięki palenisku drewnianemu płonącemu w ogromnym ognisku, a latem miejscem wyboru jest taras zewnętrzny. Spokojna sielska atmosfera, z widokiem w stronę gór Monchique, doskonale komponuje się z wysokiej jakości kuchnią algarwską.
Porches Velho to tradycyjna restauracja z nowoczesnym dotykiem. Pan Candeias, właściciel Porches Velho, z dumą serwuje smaczne, zdrowe dania portugalskie - komfortowe dania ożywiane promieniami słońca. Smaki mogą być znajome - pomidory, zioła, świeże ryby, mięsa, ale głośność jest tak regulowana, że te z natury portugalskie smaki mogą śpiewać. Do starych dań dodano nowoczesne szlachty i fuzje smaków, co sprawia, że potrawy zyskują nowe poziomy smaku.
Korzystając z jakościowych i lokalnych produktów, menu obfituje w specjały kuchni portugalskiej. cataplanas, tradycyjne danie portugalskie, w którym pojawiają się ryby, owoce morza lub mięso, są znakomite. Cod Gratin - przepis Porches Velho - bardzo hojne danie z pieczonej w piecu dorsza, jest ulubione. Specjalne wyróżnienie dla całkowicie pysznych krewetek z piri-piri - wśród najlepszych, jakie znajdziesz! Zawsze dostępny jest świeży Catch of the Day do grillowania - ryby z morza, nie hodowlane - i podane z lekkim sałatką. Do wyboru są również dania mięsne, w tym smaczne Portuguese Style Steak i Beef Tartare. Kolejne ulubione danie to Black Pig policzki w Porto. Tender lamb z sosem miętowym jest w menu, a także delikatne danie z sea bass in Champagne. Wszystkie desery podawane w Porches Velho są wytwarzane w własnej kuchni według tradycyjnych przepisów i metod. Są absolutnie pyszne i różnią się od zwykłych deserów, których się spodziewasz. Restauracja posiada także zróżnicowaną listę win, w której znajdziesz wiele z najlepszych portugalskich win.
Nie bierzemy na słowo - sprawdź tę wspaniałą recenzję na Trip Advisor: Od dziesięciu lat odwiedzamy tą wspaniałą restaurację . Właściciel to czarujący człowiek i doskonale prowadzi restaurację. Gościnność zawsze jest ciepła, atmosfera spokojna i elegancka (doceniam szczególnie spokojną atmosferę bez nachalnej nieodpowiedniej muzyki - można ze sobą porozmawiać!), obsługa jest uwaga, a menu wiarygodne i pełne doskonałych tradycyjnych potraw. Moja siostra uwielbia medaliony wieprzowe z batatami, ja kocham ośmiornicę, mój mąż lubi wszystkie dania z świeżej ryby, a nasi synowie zawsze wybierają opcje steakowe (lub jarzynę) i oczywiście portugalskie grilowane krewetki z czosnkiem piri-piri są niebiańskie. Uwielbiam, że dania są podawane z mnóstwem świeżych warzyw. Gospodarz jest kompetentny i pełen pasji do wyboru win. Rodzina, która prowadzi ten biznes, tworzy wspaniały zespół - domowy element menu jest wyjątkowy.
Otwarte codziennie, z wyjątkiem niedzieli, rezerwacje są zalecane. Dostępne są rezerwacje grupowe i prywatne przyjęcia.
