di Paula Grade da Algarve Wedding Planners

Torta all'arancia e al carrubo - realizzata con succose arance dell'Algarve e carrubo. Una delizia creata da Paula Grade di Algarve Wedding Planners.

A tutti piace una merenda e questa torta ha tutto quel che serve. È semplice da preparare e mette in mostra quelle favolose e succose arance coltivate nell'Algarve. Le arance sono disponibili tutto l'anno, ma quelle locali si esaltano veramente in primavera. Sono grandi, grasse, succose sfere di bontà. In questa ricetta si abbinano magnificamente con il carrubo, un altro albero comune dell'Algarve. La polpa delle fave di carrubo viene essiccata e macinata in una polvere che ricorda quella del cacao. A differenza del cacao, il carrubo è privo di caffeina ed è naturalmente più dolce.




La ricetta qui di seguito è stata condivisa da Paula Grade di Algarve Wedding Planners. Il principale servizio di organizzazione di matrimoni dell'Algarve, Paula e il suo team hanno accompagnato centinaia di coppie nel sogno e nella pianificazione del loro matrimonio in Algarve, fino al sì finale e al dopo la festa di nozze.

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Torta all'arancia e al carrubo

Ingredienti
5 uova
1 arancia grande, preferibilmente con una buccia spessa di 1/2 cm
200 g di olio
270 g di zucchero
80 g di Farina di Carrubo
30 g di farina normale
1 cucchiaino di lievito in polvere (7g)

Preparazione
Prima di tagliare l'arancia, immergerla in acqua bollente per 1 minuto o più, per rimuovere la cera che la ricopre.
In un frullatore mettere le uova, l'arancia tagliata in 4 e l'olio e lo zucchero.
Frullare per 1 minuto.
Mettere entrambi i tipi di farina e il lievito in una ciotola.
Aggiungere il composto del frullatore alle farine.
Mettere il composto in una teglia unto e cospargere di farina.
Infornare in forno preriscaldato a 180º C per circa 50 minuti.
Se preferite la torta molto umida, 10 minuti prima fare la prova dello stecchino, che dovrebbe uscire con leggere tracce d'impasto, e al tocco delle dita non deve essere troppo compatto. Lasciarla nella teglia per 10 minuti e poi sformarla. In alternativa, lasciarla raffreddare nella teglia: non si asciugherà e acquisirà la consistenza desiderata.