Porches Velho

aitoa portugalilaista ruokaa Algarvessa

Kansainvälinen Meriruoka Portugali Välimeri Alueellinen Hääpaikat

Et todennäköisesti vain päädy Porches Velhoon. Tämä helmi sijaitsee syrjässä Algarven viehättävässä kylässä nimeltä Porches ja tarjoaa erinomaista perinteistä portugalilaista ruokaa, joka on tehty rakkaudella ja ylpeydellä.

Porches Velho huokuu vanhan maailman charmia, niin ympäristössä kuin vieraanvaraisuudessa. Ruoka on myös perinteistä niin määrältään kuin aineksiltaankin, ja modernit kosketukset tuovat lisämakua annoksiin. Runsaat annokset aikaa kestävää herkullisuutta tyydyttävät enemmän kuin vain nälkämme.

Porches Velho ravintola sijaitsee yli 200 vuotta vanhassa viinikellarissa. Valtava puinen oviaukko johtaa avoimeen ruokasaliin, jossa silmäsi nousevat heti seuraamaan katon korkeutta - vain vajaat 5 metriä! Alkuperäiset puupalkit risteilevät yhä katon yli, ja lattialla on ristikkoikkunoita lähellä kattoa, päästämässä sisään ihanan Algarven valon. Seinät ovat koristeltu perinteisillä sinivalkoisilla käsimaalatuilla kaakeleilla ja maalaisilmeisillä maatalouslaitteilla. Siellä on jopa vanha kuparinen tislaamo, jota aikoinaan käytettiin valmistamaan medronhoa - paikallinen viina.

Talvisin pääruokasalin tekee kutsuvaksi puilla palava valkea valtavassa avotakassa, ja kesällä terassipiha on valinta paikaksi. Rauhallinen maalaismaisema, josta on näkymät takaisin Monchique -vuorille, täydentää laadukasta Algarven ruokaa.

Porches Velho on perinteinen ravintola, jossa on moderni kosketus. Sr. Candeias, Porches Velhon omistaja, on ylpeä tarjotessaan maistuvaa, terveellistä portugalilaista ruokaa - mukavaa ruokaa auringonpaisteessa. Mausteet saattavat olla tuttuja - tomaatit, yrtit, tuore kala, murea liha - mutta voimakkuutta on lisätty niin, että nämä luonteenomaiset portugalilaiset maut saavat laulaa. Modernit kosketukset ja makujen fuusiot tuovat uusia tasoja makuun vanhoissa maailman ruoissa.

Käyttäen laadukkaita ja paikallisia raaka-aineita, menu on runsas portugalilaisia ruokia. Cataplanas, perinteinen portugalilainen ruokalaji, jossa voi olla kala-, mereneläviä- tai liharuokia, ovat erinomaisia. Bakaloa gratinado - Porches Velhon resepti - erittäin antelias annos uunissa paistettua turskaa, on suosikki. Erityismaininta täysin herkullisille Jättiravuille Piri-Piri - parhaimmistoa, mitä löydät! Siellä on aina tuore Päivän saalis saatavilla grillattavaksi - kala merestä, ei viljelty - ja nautittavaksi kevyen salaatin kanssa. Tarjolla on myös liharuokia, kuten maukasta Portugalilaista tyyliä olevaa pihviä ja Beef Tartarea. Toinen suosikkiruoka on Mustan Sian posket Portviinissä. Mureaa lammasta minttukastikkeella on myös ruokalistalla herkullisen Meriahvenen šampanjalla. Kaikki Porches Velhossa tarjotut jälkiruoat valmistetaan omassa keittiössä perinteisiä reseptejä ja menetelmiä seuraten. Kaikki ovat ehdottoman herkullisia ja erilaisia kuin mitä tavallisilta jälkiruoilta odotat. Myös ravintolalla on monipuolinen viinilista, jossa on monia parhaita portugalilaisia viinejä.

Älä usko vain sanaamme - tarkista tämä mahtava arvostelu Trip Advisorista: Jo kymmenen vuotta olemme nauttineet käynneistämme tähän upeaan ravintolaan. Omistaja on charmikas mies ja pyörittää ravintolaa moitteettomasti. Vastaanotto on aina lämmin, tunnelma rauhallinen ja tyylikäs (arvostan erityisesti hiljaista ympäristöä ilman häiritsevää epäsopivaa musiikkia - voit jutella keskenänne!), palvelu huomaavaista, ja ruokalista luotettava ja täynnä hienoja perinteisiä ruokia. Siskoni rakastaa possun medaljonkeja makeiden perunoiden kanssa, itse rakastan mustekalaa, mieheni nauttii kaikista tuoreista kala-aterioista ja poikamme valitsevat aina pihvivaihtoehdot (tai lampaan) ja tietysti portugalilaiset grillatut piri-piri valkosipuliravut ovat taivaallisia. Rakastan, että ruokien kanssa tarjoillaan runsaasti tuoreita vihanneksia. Isäntä tuntee viinivalinnat hyvin ja on innokas niistä. Perhe, joka pyörittää tätä liiketoimintaa, on loistava tiimi - ruokalistan kotitekoinen osa on erityinen.