Ocean Restaurant продолжает свое путешествие открытий, исследуя вкусы и кухни со всего мира, что приводит к выдающимся блюдам, которые можно насладиться в двухзвездочном ресторане Michelin, флагмане ресторана fine-dining курорта Vila Vita Parc.

На 2023 год вдохновение приходит от отчетливой и изысканной кухни Бразилии. Шеф-повар Ханс Нейнер и его команда отправились в исследовательское путешествие в Бразилию в начале года, углубляя свои знания и понимание гастрономии страны. Результатом этого исследования стал новый меню, "Воспоминания о Бразилии", состоящее из двенадцати отдельных моментов, таких как Традиционный сырный хлеб, Лобстер "Feijoada" и Мокека с скейтом, красным креветками и икрой форели, все эти блюда безупречно приготовлены смелым стилем шеф-повара Ханса Нейнера.


 
Это последнее меню следует за успехом прошлогоднего путешествия в Индию, где изучались обмен вкусами и влияниями между Индией и Португалией. Оно также является частью более крупной истории, которая началась с меню "Открытие Португалии", путешествия с севера на юг Португалии, за которым последовало меню "Островной Этап", в котором изучалась кухня Азорских островов, Мадейры и Сан-Томе. Путешествие в Гоа последовало, погружаясь в уникальные и харизматичные блюда, типичные ингредиенты и постоянные влияния в португальской гастрономии. Каждое путешествие и меню отражает креативность и мастерство шеф-повара Ханса Нейнера и его команды, а также их увлечение и уважение к региональным продуктам и сезонности, являющиеся частью стремления ресторана и Vila Vita Parc к устойчивости.
 
Винная пара для сопровождения меню Воспоминания о Бразилии тщательно подобрана сомелье Рикардо Родригесом, представляющая ограниченные и эксклюзивные продукции национальных и международных вин, обеспечивающая уникальный и исключительный опыт для всех гурманов.

Стоимость меню составляет 265 евро/человек и предлагает опцию парного мэтчинга за 165 евро/человека.
Ocean обслуживает ужины только среди недели, с среды по воскресенье, с 19:00 до 22:00. Бронирования можно сделать на сайте restauranteocean.com

• Узнайте больше о Ocean Restaurant
• Читайте больше о Vila Vita Parc, премиальном курорте на берегу океана среди зеленых садов.