Gusto by Heinz Beck
restauracja z gwiazdką Michelin
W skrócie
Gusto autorstwa Heinza Becka jest Conrad Algarve's restauracją gourmet, serwującą wykwintną kuchnię śródziemnomorską w eleganckim, ale swobodnym i żywym otoczeniu, z pięknymi widokami na teren Conrad i wiejskie krajobrazy Algarve. Posiadająca gwiazdkę Michelin, Gusto oferuje menu degustacyjne z 7 i 9 daniami oraz menu à la carte, uzupełnione wyborem win najwyższej jakości.
Koncepcja
Gusto w Conrad Algarve, nazwana na cześć ojca Conrada Hiltona, Augustusa (a przypadkowo ładne odniesienie do portugalskiego słowa 'gosto', które oznacza smak) jest dumna z posiadania u swego steru szefa kuchni Heinza Becka. Jeden z najbardziej szanowanych szefów kuchni w Europie, stworzył eleganckie śródziemnomorskie doświadczenie kulinarne w Gusto, które przystoi szefowi kuchni z 3 gwiazdkami Michelin. Skupiając się na doskonałych lokalnych produktach, z świeżymi i żywymi smakami, innowacyjne menu oferują wyjątkowe doświadczenie kulinarne.
Menu Gusto
Szef kuchni rezydent Stefano Bulla, który pracował z Heinzem Beckiem w 3-gwiazdkowej Michelin La Pergola, i wnosi do Gusto harmonijne połączenie technik kuchni włoskiej oraz żywych smaków i tradycji Portugalii.
Menu – które zmienia się regularnie, aby odzwierciedlać pory roku i świeże produkty – obejmuje menu à la carte oraz opcję 7 i 9 dań degustacyjnych.
Dania degustacyjne to:
- Krewetka scarlet, warzywa dyniowate i mleko kokosowe
- Marynowany amberjack, tempeh migdałowy i chufa
- Tortellini à la 'Genovese', cime di rapa i czarny trufel
- Jagnięcina, salsify i borowiki
Menu à la carte zawiera:
- Fagottelli Carbonara, popisowe danie szefa kuchni Heinza Becka
- Lędźwie cielęce, mały sałatkowy i nasiona musztardy
- Risotto 'scapece' z młodymi kałamarnicami i szafranem
Dopasowanie win
Gusto posiada obszerną kartę win z portugalskimi i międzynarodowymi winami. Sommelier jest do dyspozycji, aby zaproponować sugestie do dopasowania do wyborów Twojego posiłku. Dopasowanie win dostępne jest z menu degustacyjnym.
Otwarta kuchnia
Gusto posiada otwartą kuchnię, pozwalającą gościom obserwować występ baletowej precyzji i gracji, który produkuje gastronomiczne cuda, w których ekspert craftsmanship i pasja do doskonałości błyszczą. Otwarta kuchnia tworzy połączenie między gośćmi a kucharzami, sprzyjając swobodnej atmosferze.
Bar Gusto
Nagrodzony bar oferuje prawdziwe doświadczenie koktajlowe z szampanami, premium alkoholami i legendarnymi koktajlami tworzonymi przez miksologów. Elegancki i wyrafinowany, każdy koktajl opowiada swoją historię.
Gusto autorstwa Heinza Becka w Conrad Algarve
- Otwarte od wtorku do soboty
- Restauracja: 19:00 do 22:30
- Bar: 18:00 do 1:00
- Zaleca się wcześniejsze rezerwacje
- Kliknij SPRAWDŹ DOSTĘPNOŚĆ na rezerwacje
