Ocean Restaurant 2024 - Azjatycka Infuzja
Wschód i Zachód splecione w mistrzowskim nowym menu
Część My Guide Network Od 2006 180+ miejsc
Ocean Restaurant, posiadający dwie gwiazdki Michelin, prezentuje nowe i ekscytujące menu każdego roku, inspirowane historią i kulturą portugalską, szczególnie epoką odkryć. Zlokalizowany w Vila Vita Parc, Algarve, to miejsce fine dining jest znane z innowacji i kreatywności, wraz z absolutnym szacunkiem dla istoty produktów dostarczanych przez naturę, a także inspirowane wieloma technikami i umiejętnościami szlifowanymi przez ludzi.
Egzotyczne przyprawy i smaki, które zostały wprowadzone do Europy w epoce odkryć, w tym pieprz, cynamon, goździki i gałka muszkatołowa, wprowadziły nowe wymiary do kuchni europejskiej. Ale wymiana żywności i metod gotowania nie była jednokierunkowa. Portugalscy przynieśli ze sobą własne tradycje kulinarne, na zawsze wpływając na lokalne kuchnie i dania, co zaowocowało cudownym połączeniem kultur i gastronomii.
W poprzednich latach menu w Oceanie pokazywały synergiczne relacje między Portugalią i Brazylią oraz związki z Afryką, odzwierciedlone w smakach, składnikach i metodach gotowania. Ta wymiana umiejętności i smaków nadal kształtuje dzisiaj globalne kuchnie.
Dla 2024 roku szef kuchni Hans Neuner i jego zespół zgłębili pełen smaków świat azjatyckiego street food, eksplorując krajobrazy kulinarne od Makau do Seulu, od Japonii do Bangkoku. Wynikiem jest menu łączące smak, metody, składniki i inspirację w czternaście wyraźnych i pysznych momentów.
Dla szefa Hansa, wyjście z kuchni jest kluczowe dla tworzenia niesamowitych nowych doświadczeń smakowych. Jako zapalony zwolennik lokalnych produktów Algarve, szczególnie fantastycznego owoców morza, szef wierzy w naukę i praktyczne doświadczenia. Widzenie, węchanie, smakowanie, dotykanie różnych składników, uczenie się tradycyjnych metod przygotowywania oraz różnych kombinacji smaków. Inspirowany targami ulicznymi Bangkoku, a portugalską, ale bardzo azjatycką kuchnią Makau, ogromną gamą kimchi w Seulu oraz tradycyjną umiejętnością Tempura w Japonii (początkowo wprowadzoną przez portugalskich marynarzy), zespół Ocean Restaurant próbował, uczył się, adaptował i tworzył nowe menu, w którym wschód i zachód splatają się w coś wyjątkowego i mistrzowskiego.
Menu 2024 Ocean to elegancka i pełna wdzięku fuzja kultur i kuchni, tradycji i innowacji, oraz hymn na cześć wspaniałego, pełnego smaku świata, który dzielimy. Zobacz pełne menu tutaj
Ocean Restaurant** jest otwarty tylko na kolacje, od środy do niedzieli.
Egzotyczne przyprawy i smaki, które zostały wprowadzone do Europy w epoce odkryć, w tym pieprz, cynamon, goździki i gałka muszkatołowa, wprowadziły nowe wymiary do kuchni europejskiej. Ale wymiana żywności i metod gotowania nie była jednokierunkowa. Portugalscy przynieśli ze sobą własne tradycje kulinarne, na zawsze wpływając na lokalne kuchnie i dania, co zaowocowało cudownym połączeniem kultur i gastronomii.
W poprzednich latach menu w Oceanie pokazywały synergiczne relacje między Portugalią i Brazylią oraz związki z Afryką, odzwierciedlone w smakach, składnikach i metodach gotowania. Ta wymiana umiejętności i smaków nadal kształtuje dzisiaj globalne kuchnie.
Dla 2024 roku szef kuchni Hans Neuner i jego zespół zgłębili pełen smaków świat azjatyckiego street food, eksplorując krajobrazy kulinarne od Makau do Seulu, od Japonii do Bangkoku. Wynikiem jest menu łączące smak, metody, składniki i inspirację w czternaście wyraźnych i pysznych momentów.
Dla szefa Hansa, wyjście z kuchni jest kluczowe dla tworzenia niesamowitych nowych doświadczeń smakowych. Jako zapalony zwolennik lokalnych produktów Algarve, szczególnie fantastycznego owoców morza, szef wierzy w naukę i praktyczne doświadczenia. Widzenie, węchanie, smakowanie, dotykanie różnych składników, uczenie się tradycyjnych metod przygotowywania oraz różnych kombinacji smaków. Inspirowany targami ulicznymi Bangkoku, a portugalską, ale bardzo azjatycką kuchnią Makau, ogromną gamą kimchi w Seulu oraz tradycyjną umiejętnością Tempura w Japonii (początkowo wprowadzoną przez portugalskich marynarzy), zespół Ocean Restaurant próbował, uczył się, adaptował i tworzył nowe menu, w którym wschód i zachód splatają się w coś wyjątkowego i mistrzowskiego.
Menu 2024 Ocean to elegancka i pełna wdzięku fuzja kultur i kuchni, tradycji i innowacji, oraz hymn na cześć wspaniałego, pełnego smaku świata, który dzielimy. Zobacz pełne menu tutaj
Ocean Restaurant** jest otwarty tylko na kolacje, od środy do niedzieli.
- Menu: 275 € za osobę
- Rekomendacja Wina: 175 € za osobę
- Rekomendacja Wina Premium: 360 € za osobę
- Wymagane są wcześniejsze rezerwacje
- Dowiedz się więcej o Ocean Restaurant
- Skontaktuj się z Ocean Restaurant
- Dowiedz się więcej o Vila Vita Parc
Przez My Guide Algarve
