Sueste

Sijaitseva suoraan Ferragudon satamassa, Sueste on ravintola, jossa kannattaa käydä tuoreimman merenelävätarjonnan ja aitojen algarve-makujen vuoksi.

Valitse kalamyymälästä päivän saalis. Täällä asiantuntevien tarjoilijoiden vinkit ovat avuksi, sillä he voivat parhaiten selittää saatavilla olevat kalalajit sekä sen, mikä kalan koko sopii parhaiten seurueellesi. Robalo (meribassi) ja dourado (kultabremen) ovat yleensä saatavilla samoin kuin sardiinit niiden sesongin aikana. Usein tarjolla on myös muita kalalajeja, joita et ehkä tunne, mutta jotka ovat erittäin maistuvia. Kun valinta on tehty, kala puhdistetaan ja valmistellaan grillattavaksi. Kokki perkaa kalan, ripottelee siihen merisuolaa ja se menee grilliin. Grilli toimii ulkoilmassa sataman vieressä.

Valitsimme robalon, joka oli grillattu täydellisesti ja oli täydellinen kolmen hengen seurueellemme. Kala tarjoiltiin pienien keitettyjen perunoiden, joita oli pyöritelty öljyssä ja valkosipulissa, sekä tuoreen sekasalaatin kera. Ei vain herkullista, vaan myös terveellistä! Alkuruoaksi valitsimme kalamuhennosta, joka oli erinomainen, sekä paistettuja katkarapuja. Katkaravut olivat isoja, annos oli antelias ja maut olivat jumalaisia. Jälkiruoaksi oli runsas mantelikakku ja suklaamoussea, joita oli reilusti valeltu rommilla.

Sueste on kalaa, kalaa, kalaa. Mutta varmuuden vuoksi listalla on yksi liharuoka. Viinilista on hyvä, ja ravintola esittelee usein erityisen mielenkiintoisen viinin. Toinen houkutus on se, että voit saapua meriteitse Suesteen, jos niin haluat. Ravintola lähettää veneensä hakemaan sinut ja veneesi jostain alueen satamista!

Sueste on yksi Algarven hyvistä salaisuuksista. Kiitos TheAlgarveInfon, nyt tiedät siitä myös. Jos olet alueella, älä missaa tätä herkkua.