Ocean Restaurant uusi ruokalista innoittamana Brasiliasta tuoduista muistoista

Food & Drink Hot List Inspiration Lifestyle
Book Top Experiences and Tours in Algarve:
If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!
View All Experiences
Ocean Restaurant jatkaa löytöretkeään, tutkien makuja ja keittiöitä ympäri maailmaa, tuloksena upeat ruoat, joita voi nauttia kahden Michelin-tähden ravintolassa, Vila Vita Parc Resortin hienostuneessa lippulaivaravintolassa.

Vuodelle 2023 inspiraationa toimii erottuva ja makurikas Brasilian keittiö. Kokki Hans Neuner ja hänen tiiminsä lähtivät tutkimusmatkalle Brasiliaan vuoden alussa syventäen tietämystään ja ymmärrystään maan gastronomiasta. Tämän tutkimusmatkan tuloksena syntyi uusi ruokalista, "Brasilian muistot," johon kuuluu kaksitoista erilaista makuhetkeä, kuten perinteinen juustoleipä, hummeri "Feijoada" ja Moqueca, jossa on skiittiä, punaista katkarapua ja taimenen mätiä, kaikki valmistettu moitteettomasti kokki Hans Neunerin rohkealla tekniikalla.


 
Tämä viimeisin ruokalista seuraa viime vuoden matkaa Intiaan, joka tutki Intian ja Portugalin välisiä makujen ja vaikutteiden vaihtoa. Se on myös osa laajempaa tarinaa, joka alkoi "Portugalin löytäminen" -menulla, matkasta Pohjois-Portugalista Etelä-Portugaliin, ja jatkui "Saariversio" -menulla, joka tutki Azorien, Madeiran ja São Tomén keittiötä. Matka Goaan seurasi, uppoutuen ainutlaatuisten ja karismaattisten ruokien, tyypillisten raaka-aineiden ja jatkuvien vaikutteiden maailmaan Portugalin gastronomiassa. Jokainen matka ja menu heijastavat kokki Hans Neunerin ja hänen tiiminsä luovuutta ja taitoa, samoin kuin heidän kiinnostustaan ja kunnioitustaan alueellisia tuotteita ja kausivaihteluita kohtaan, osana ravintolan ja Vila Vita Parcin sitoutumista kestävyyteen.
 
Viininvalinta Memories of Brazil -menun kanssa on huolellisesti koottu sommelier Ricardo Rodriguesin toimesta, ja siinä on rajoitettuja ja eksklusiivisia kansallisia ja kansainvälisiä viinejä, tarjoten ainutlaatuisen ja poikkeuksellisen kokemuksen kaikille ruoan ja viinin harrastajille.

Menu on hinnoiteltu 265 €:n/hlö ja siinä on vaihtoehto viiniparitukselle 165 €:n/hlö.
Ocean palvelee vain illallisia, keskiviikosta sunnuntaihin klo 19.00-22.00. Varaukset voi tehdä osoitteessa restauranteocean.com