Ocean Restaurant nuevo menú inspirado en Recuerdos de Brasil

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Ocean Restaurant continúa su viaje de descubrimiento, explorando sabores y cocinas de todo el mundo, lo que resulta en platos sobresalientes que se pueden disfrutar en el restaurante de dos estrellas Michelin, el buque insignia de la alta cocina de Vila Vita Parc Resort.

Para 2023, la inspiración proviene de la distinguida y sabrosa cocina de Brasil. Chef Hans Neuner y su equipo emprendieron un viaje de investigación a Brasil a principios de año, profundizando en su conocimiento y comprensión de la gastronomía del país. El resultado de esta exploración es un nuevo menú, "Recuerdos de Brasil", que consta de doce momentos distintos, como el Pan de Queso Tradicional, la "Feijoada" de Langosta y la Moqueca con raya, camarones rojos y huevas de trucha, todos impecablemente preparados con la técnica audaz característica del Chef Hans Neuner.

Este último menú sigue el éxito del viaje del año pasado a la India, que exploró el intercambio de sabores e influencias entre la India y Portugal. También es parte de una narrativa más amplia que comenzó con el menú "Descubriendo Portugal", un viaje de norte a sur de Portugal, seguido por el menú "Edición Islas", que exploró la cocina de las Azores, Madeira y São Tomé. El viaje a Goa siguió, adentrándose en los platos únicos y carismáticos, los ingredientes típicos y las influencias en curso en la gastronomía portuguesa. Cada viaje y menú refleja la creatividad y habilidad del Chef Hans Neuner y su equipo, así como su fascinación y respeto por los productos regionales y la estacionalidad, como parte del compromiso del restaurante y de Vila Vita Parc con la sostenibilidad.

La combinación de vinos para acompañar el menú Recuerdos de Brasil está cuidadosamente seleccionada por el sumiller Ricardo Rodrigues, presentando producciones limitadas y exclusivas de vinos nacionales e internacionales, brindando una experiencia única y excepcional para todos los entusiastas de la comida y el vino.

El menú tiene un precio de €265 por persona y ofrece una opción de maridaje por €165 por persona.
Ocean sirve cenas solamente, de miércoles a domingo, de 19:00 a 22:00. Las reservas se pueden hacer a través de restauranteocean.com