Oliveira Brasserie at Conrad Algarve
Elegant, avslappnad portugisisk brasserie-mat
I korthet
Pris
€€€€ Måttligt prissatt
Ny på Conrad Algarve 2026, Oliveira Brasserie är en samtida europeisk matupplevelse med en portugisisk själ. Varm och inbjudande, på Oliveira kan du njuta av elegant enkelhet och kvalitet i varje rätt.
Oliveira - det portugisiska ordet för olivträd - säger allt om vad denna restaurang står för. Rotad i landskapet och produkterna från södra Portugal, och inspirerad av landets flytande guld, olivolja, är varje rätt noggrant skapad, varje ingrediens är noggrant uthämtad, och varje detalj i inredningen har avsiktligt curerats för att leverera en stilren och samtida europeisk matupplevelse.
Oliveira Brasserie I Korthet
Idealisk för
Raffinerad men avslappnad, Oliveira på Conrad Algarve flödar sömlöst från insidan till utsidan, från det gyllene matrum där ett emblematiskt olivträd står högt, till den rymliga terrassen och den magnifika oktagonala baren. Som det hör till en brasserie är Oliveira en barnvänlig restaurang där generösa smaker och lyckliga stunder kan delas.
Oliveira Brasserie Meny
Portugisiskt inspirerad, såsom restaurangens egen huspressade, signaturblandning av olivolja, ger subtila anvisningar till menyn som innehåller klassiska brasserie-favoriter från hela Europa. Fokus ligger på kvalitet och säsongsbetonade produkter och kökschef Benjamin Painset följer en filosofi att laga mat med precision och återhållsamhet, vilket gör att smaker får uttrycka sig med självsäkerhet och klarhet.
Menyhöjdpunkter inkluderar röd räkris med doft av koriander, alaskansk kungskrabba, foie gras, andris, långsamt tillagade i en stenugn med chorizo, Rubia Gallega rib-eye, och en 24 timmar marinerad ugnstekt unggeten som förtjänar sin plats som en signaturrätt. Se menyn nedan.
Oliveira Brasserie Signatur Olivolja
I samarbete med den prisbelönta och lokala producenten Monterosa, är Oliveiras egen olivolja en mjuk och fruktig blandning av olivsorter, med friska gröna noter av nyklippt gräs, tomat och aromatiska örter. En unik Algarve-njutning.
Oliveira Brasserie på Conrad Algarve
Oliveira Brasserie Meny
FÖRRÄTTTER
Vår Signaturägg - Potatis rissolée med skivad guanciale, gräslök och rödvinsås.
Alaskansk Kungskrabba - Med majonnäs, avokado, mango, laxrom, färska örter.
Burrata DOP - Konfiterade tomater, basilika och rostat bröd pesto.
Röd Räk - Vitlökssmör och chili.
Ria Formosa ostron på is
Foie gras - Klassisk terrin, serverad med fleur de sel brioche och säsongens chutney.
Iberisk Charkuterie - Noggrant utvald iberisk charkuterie, serverad med smör och inlagd gurka.
Bläckfisk carpaccio - Lokal olivolja, 'taggiasche'-oliver, konfiterade körsbärstomater, basilika.
Portugisisk kusttonfisk - Konfiterad buk, lövtartar, Olivier sallad.
Mimosaägg och Bottarga - Hårdkokt ägg, majonnäs och skivad bottarga.
Vild räkor Piri Piri - Frästa räkor med apelsin och piri-piri-sås.
Ankans storlek och smör - Inlagd ansjovis serverad med surdegsbröd och havssaltssmör.
Handplockade musslor - Från Ria Formosa till din tallrik, tillagade med vitt vin, koriander och vitlök.
HUVUDRÄTT
Klassiker
Röd räkris - Röd räk, tomater och koriander.
Köksfisk gratäng - Traditionell portugisisk rätt med konfiterad lök och béchamel.
Andris - Konfiterad anka, chorizo, bakad i stenugn.
Ugnsstekt unggeten - Marinerad i 24h och långsamt ugnsstekt.
Köttfärs Lasagne - Färsk pasta, nötköttsgryta och béchamelsås, gratinerad i en stenugn.
Linguini & pesto - Basilika och rostat bröd pesto, konfiterade körsbärstomater.
Fisk och Skaldjur
Dover Sole - Tillagad meunière, serverad med brunt smör.
Göteborgs Abborre - Grillad på elden, Oliveira sås.
Hälleflundra - Ugnsbakad på ben, citronsås och kapris.
Corvina - Pavé tillagad i papillote, musslor och paprikor.
Vild räka och Monchique chorizo - På ett spett, citronsås.
Kött
Oxfilé - Portugisiskt nötkött Rossini-stil, säsongsbetonad tryffel och brioche-toast.
Kyckling Piri-Piri - Traditionell piri-piri, tillagad på elden.
T-Bone 400g - Portugisiskt nötkött, grillat till din preferens, béarnaisesås.
Rib-Eye 250g - Rubia Gallega nötkött, torkat i 60 dagar, tillagat på elden, pepparsås.
Iberisk fläsk Spett - Utvalda iberiska fläskbitar, avslutade på grillen, köttjus.
Oliveira - det portugisiska ordet för olivträd - säger allt om vad denna restaurang står för. Rotad i landskapet och produkterna från södra Portugal, och inspirerad av landets flytande guld, olivolja, är varje rätt noggrant skapad, varje ingrediens är noggrant uthämtad, och varje detalj i inredningen har avsiktligt curerats för att leverera en stilren och samtida europeisk matupplevelse.
Oliveira Brasserie I Korthet
- Samtida europeisk brasserie med portugisiska influenser
- Belägen på Conrad Algarve, Quinta do Lago
- Elegant inomhusmat, rymlig terrass och oktagonal bar
- Öppen för hotellgäster och allmänheten
- Barnvänlig
- Öppen för frukost, lunch och middag
Idealisk för
- Avslappnad men ändå raffinerad matning
- Par och familjer
- Portugisiskt inspirerad europeisk matlagning
- Terrassmatning
- Lunch eller middag i Quinta do Lago
Raffinerad men avslappnad, Oliveira på Conrad Algarve flödar sömlöst från insidan till utsidan, från det gyllene matrum där ett emblematiskt olivträd står högt, till den rymliga terrassen och den magnifika oktagonala baren. Som det hör till en brasserie är Oliveira en barnvänlig restaurang där generösa smaker och lyckliga stunder kan delas.
Oliveira Brasserie Meny
Portugisiskt inspirerad, såsom restaurangens egen huspressade, signaturblandning av olivolja, ger subtila anvisningar till menyn som innehåller klassiska brasserie-favoriter från hela Europa. Fokus ligger på kvalitet och säsongsbetonade produkter och kökschef Benjamin Painset följer en filosofi att laga mat med precision och återhållsamhet, vilket gör att smaker får uttrycka sig med självsäkerhet och klarhet.
Menyhöjdpunkter inkluderar röd räkris med doft av koriander, alaskansk kungskrabba, foie gras, andris, långsamt tillagade i en stenugn med chorizo, Rubia Gallega rib-eye, och en 24 timmar marinerad ugnstekt unggeten som förtjänar sin plats som en signaturrätt. Se menyn nedan.
Oliveira Brasserie Signatur Olivolja
I samarbete med den prisbelönta och lokala producenten Monterosa, är Oliveiras egen olivolja en mjuk och fruktig blandning av olivsorter, med friska gröna noter av nyklippt gräs, tomat och aromatiska örter. En unik Algarve-njutning.
Oliveira Brasserie på Conrad Algarve
- öppen varje dag för lunch och middag
- öppen för allmänheten och hotellgäster
- förhandsbokning rekommenderas - klicka KONTROLLERA TILLGÄNGLIGHET
Oliveira Brasserie Meny
FÖRRÄTTTER
Vår Signaturägg - Potatis rissolée med skivad guanciale, gräslök och rödvinsås.
Alaskansk Kungskrabba - Med majonnäs, avokado, mango, laxrom, färska örter.
Burrata DOP - Konfiterade tomater, basilika och rostat bröd pesto.
Röd Räk - Vitlökssmör och chili.
Ria Formosa ostron på is
Foie gras - Klassisk terrin, serverad med fleur de sel brioche och säsongens chutney.
Iberisk Charkuterie - Noggrant utvald iberisk charkuterie, serverad med smör och inlagd gurka.
Bläckfisk carpaccio - Lokal olivolja, 'taggiasche'-oliver, konfiterade körsbärstomater, basilika.
Portugisisk kusttonfisk - Konfiterad buk, lövtartar, Olivier sallad.
Mimosaägg och Bottarga - Hårdkokt ägg, majonnäs och skivad bottarga.
Vild räkor Piri Piri - Frästa räkor med apelsin och piri-piri-sås.
Ankans storlek och smör - Inlagd ansjovis serverad med surdegsbröd och havssaltssmör.
Handplockade musslor - Från Ria Formosa till din tallrik, tillagade med vitt vin, koriander och vitlök.
HUVUDRÄTT
Klassiker
Röd räkris - Röd räk, tomater och koriander.
Köksfisk gratäng - Traditionell portugisisk rätt med konfiterad lök och béchamel.
Andris - Konfiterad anka, chorizo, bakad i stenugn.
Ugnsstekt unggeten - Marinerad i 24h och långsamt ugnsstekt.
Köttfärs Lasagne - Färsk pasta, nötköttsgryta och béchamelsås, gratinerad i en stenugn.
Linguini & pesto - Basilika och rostat bröd pesto, konfiterade körsbärstomater.
Fisk och Skaldjur
Dover Sole - Tillagad meunière, serverad med brunt smör.
Göteborgs Abborre - Grillad på elden, Oliveira sås.
Hälleflundra - Ugnsbakad på ben, citronsås och kapris.
Corvina - Pavé tillagad i papillote, musslor och paprikor.
Vild räka och Monchique chorizo - På ett spett, citronsås.
Kött
Oxfilé - Portugisiskt nötkött Rossini-stil, säsongsbetonad tryffel och brioche-toast.
Kyckling Piri-Piri - Traditionell piri-piri, tillagad på elden.
T-Bone 400g - Portugisiskt nötkött, grillat till din preferens, béarnaisesås.
Rib-Eye 250g - Rubia Gallega nötkött, torkat i 60 dagar, tillagat på elden, pepparsås.
Iberisk fläsk Spett - Utvalda iberiska fläskbitar, avslutade på grillen, köttjus.
Vad är På
Vanliga Frågor
Oliveira Brasserie erbjuder samtida europeiskt kök med stark portugisisk påverkan, med fokus på kvalitetsingredienser och elegant enkelhet.
Oliveira Brasserie ligger inne på Conrad Algarve hotel, vilket ger en förfinad matupplevelse i den södra delen av Portugal.
Restaurangen framhäver lokalt producerade råvaror och betonar olivolja, känd som Portugals flytande guld, för att förbättra traditionella och moderna smaker.
Restaurangen är öppen för allmänheten samt för hotellgäster. Förhandsbokning rekommenderas och kan göras online.
Oliveira Brasserie öppnade 2026 som ett nytt matalternativ på Conrad Algarve i Algarve-regionen.
Ja, reservationer rekommenderas och kan göras via Conrad Algarves webbplats eller genom att kontakta restaurangen direkt.
Restaurangen har en varm och inbjudande atmosfär med en stilfull inredning som återspeglar de naturliga elementen och inspirationskällorna från olivträd i södra Portugal.
Oliveira Brasserie är öppen varje dag för frukost, lunch och middag. För de mest aktuella öppettiderna, vänligen kolla den officiella Conrad Algarve-webbplatsen eller kontakta Oliveira Brasserie direkt.
Ja, det finns en vacker uteserveringsterrass och bar på Oliveira Brasserie.
Oliveira Brasserie förbereder sitt meny med omtanke, och gäster uppmuntras att kontrollera med restaurangen direkt för alternativ som tillgodoser specifika kostbehov.
