Receita: Bolo de Laranja e Alfarroba
Food & Drink Inspiration Lifestyle
por Paula Grade da Algarve Wedding Planners
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Todos adoram um mimo e este bolo tem tudo para agradar. É fácil de fazer e destaca as fabulosas laranjas suculentas que são cultivadas no Algarve. As laranjas estão disponíveis durante todo o ano, mas as laranjas locais realmente se destacam na Primavera. São grandes, gordas e suculentas bolas de delícias. Nesta receita, combinam lindamente com a alfarroba - outra árvore comum no Algarve. A polpa nas vagens de alfarroba é seca e moída em pó que se assemelha ao cacau em pó. Ao contrário do cacau, a alfarroba é livre de cafeína e é naturalmente mais doce que o cacau.
A receita abaixo foi compartilhada por Paula Grade da Algarve Wedding Planners. O serviço líder de organização de casamentos no Algarve, Paula e sua equipe acompanharam centenas de casais através do sonho e planejamento de seu casamento no Algarve, desde os "sim" até a festa pós-casamento.
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Bolo de Laranja e Alfarroba
Ingredientes
5 ovos
1 laranja grande, de preferência com casca de 1/2 cm de espessura
200 g de óleo
270 g de açúcar
80 g de Farinha de Alfarroba
30 g de farinha normal
1 colher de chá de fermento em pó (7g)
Preparação
Antes de cortar a laranja, mergulhe-a em água fervente por 1 minuto ou um pouco mais, para remover a cera que a cobre.
Num liquidificador, coloque os ovos, a laranja cortada em 4 partes, o óleo e o açúcar.
Misture por 1 minuto.
Coloque os dois tipos de farinha e o fermento numa tigela.
Adicione a mistura do liquidificador às farinhas.
Coloque a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha.
Leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 50 minutos.
Se gostar do bolo muito úmido, 10 minutos antes faça o teste do palito, e ele deve sair com leves traços de massa, e ao toque dos dedos, não deve estar muito firme. Deixe na forma por 10 minutos e depois desenforme. Alternativamente, deixe esfriar na forma - não seca e acaba ganhando a consistência desejada.
