Ocean Restaurant nowe menu zainspirowane wspomnieniami z Brazylii

Food & Drink Hot List Inspiration Lifestyle

Book Top Experiences and Tours in Algarve:

If youʻre booking your trip to Algarve last minute, we have you covered. Below are some of the top tours and experiences!

View All Experiences

Ocean Restaurant kontynuuje podróż odkrywania, eksplorując smaki i kuchnie z różnych stron świata, co przynosi doskonałe dania do delektowania się w dwugwiazdkowym restauracji, flagowym lokalu fine-dining w ośrodku Vila Vita Parc.

Na rok 2023 inspiracją jest odmienna i aromatyczna kuchnia Brazylii. Szef kuchni Hans Neuner i jego zespół wyruszyli w podróż badawczą do Brazylii na początku roku, pogłębiając swoją wiedzę i zrozumienie kuchni tego kraju. Efektem tej eksploracji jest nowe menu, „Wspomnienia z Brazylii”, składające się z dwunastu wyjątkowych momentów, takich jak Tradycyjny Chleb z Serem, Homar w sosie "Feijoada" oraz Moqueca z płastugą, czerwoną krewetką i ikra pstrąga, wszystko niezwykle starannie przygotowane z wykorzystaniem odważnej techniki podpisanej pod swoją pracą przez szefa kuchni Hansa Neunera.

To najnowsze menu kontynuuje sukces zeszłorocznej podróży do Indii, która eksplorowała wymianę smaków i wpływy między Indiami a Portugalią. Jest również częścią większej narracji, która rozpoczęła się od menu „Odkrywając Portugalię”, podróżującego od północy na południe Portugalii, a następnie zakończyła się menu „Wyspowa Edycja”, która eksplorowała kuchnię Azorów, Madery i São Tomé. Następnie odbyła się podróż do Goa, zagłębiając się w unikalne i charyzmatyczne potrawy, typowe składniki oraz trwające wpływy w portugalskiej kuchni. Każda podróż i menu odzwierciedla kreatywność i umiejętności szefa kuchni Hansa Neunera i jego zespołu, a także ich fascynację i szacunek dla regionalnych produktów i sezonowości, będącej częścią zobowiązania restauracji i ośrodka Vila Vita Parc do zrównoważonego rozwoju

Dobór win towarzyszących menu „Wspomnienia z Brazylii” jest starannie opracowany przez sommeliera Ricardo Rodriguesa, obejmujący ograniczone i ekskluzywne produkcje krajowych i międzynarodowych win, zapewniając unikalne i wyjątkowe doświadczenie dla wszystkich miłośników jedzenia i wina.

Menu kosztuje €265/os i oferuje opcję dopasowania wina za €165/os.
Restauracja Ocean serwuje kolacje tylko od środy do niedzieli, od 19:00 do 22:00. Rezerwacje można dokonać za pośrednictwem strony restauranteocean.com